что делаете из брусники на зиму, кроме варенья

Морозить нужно, а потом пирожки!

Мочим, сушим, морозим

что делаете из брусники на зиму, кроме варенья - *** Пастила из брусники Пастила брусничная

Пастила брусничная

Для рецепта вам потребуется:

брусника
сахар.

Приготовляют пюре из брусники как в старинном рецепте приготовления малиновой пастилы, на 2 стакана этого пюре берут 1,5 стакана мелкого сахара, все хорошо взбивают, кладут в ящик, но не толстым слоем, и сушат в печи; когда первый слой высохнет, то кладут на него второй, опять сушат и т. д. , пока ящик наполнится.

Пастилу прикрывают белой бумагой, а ящик закупоривают и хранят в сухом месте. Эта пастила сохраняется очень долго и сухая еще вкуснее. Или На 800 г брусники берут 1 фунт (~410 г) хорошего меду (можно и сахар) , прибавить воды, если берут сахар, и уваривают, пока взятая капля будет застывать на холоду, а самую массу можно будет резать ножом; выкладывают на чистую доску, дают остыть, режут на ровные куски, пересыпают мелким сахаром и складывают в банки. *** Хрущов подарил Насеру бочонок брусники...

ещё гирлянда из неё неплохая получается

Для брусники вроде еще рано?!!! Морозим, затем под блендер и немного сахару по вкусу!

Яблоки моченные с брусникой
яблок - 10 кг
брусники - 1 кг
воды - 5 л
сахара - 1 кг
соли - 100 г
листьев брусники - 200-250 г.
Вначале продукты тщательно моют. После укладывают яблоки в подготовленную тару плодоножками вверх, пересыпая их равномерно ягодами брусники. Сверху яблок укладывают равномерным слоем чистые брусничные листья. Затем готовят сироп из воды, сахара и соли, доводят его до кипения, охлаждают и заливают им уложенные в тару яблоки. Накрывают чистым куском ткани и кладут сверху деревянный кружок, устанавливают груз и выносят на холод.

Моченая брусника- залить водой. Так как в бруснике содержится бензойная кислота, природный антисептик, можно ничего из консервантов ( соль, сахар, и т. д. ) не добавлять. Не испортится. Такая заготовка универсальна. Можно готовить десерты, а можно подавать к мясу, рыбе.

домашнее вино