Как сделать аджику на зиму?

Состав:

красный перец

кинза

хмели-сунели

шафран

грецкие орехи

Способ приготовления:

Точные пропорции здесь не важны. Настоящая аджика ничего общего с
яблоками, морковкой и помидорами не имеет. Красный перец, больше
половины всей смеси, пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу,
хмели-сунели, можно также шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много.
Посолить по вкусу. Готовить аджику лучше в резиновых перчатках. (и руки сохраните и аджику)

2,5 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок (антоновка)
0,5 кг морковки
200 гр чеснока
2-3 стручков горького перца
50 гр уксуса
0,5 стакан сахара
250 гр подсолнечного масла
Соль по вкусу
Все овощи прокрутить через мясорубку и варить 1,30 часа в кастрюле, помешивая. Чеснок добавить в самом конце. Разложить по стерильным банкам и закатать.

Помидоры, хрен, чеснок-через мясорубку, посолить, добавить уксус. Хрен, чеснок и соль по вкусу, все индивидуально.

На 1кг помидор: 1 большой красный острый перец, 3 головки чеснока, 1 пучок зелени, соль - по вкусу. Прокипятить 10 минут, закатать. Если хотите, добавить хрен - по вкусу. Я вообще противник РЕЦЕПТОВ. У каждого свой вкус: кто любит менее острое, кислое, кто любит сильно острое. Я при приготовлении добавляю все ингридиенты на свой вкус.

корни хрена, помидоры, чеснок, острый перец, перец болгарский, зелень, соль.
..а пропорции разные у всех-кому как нравится по остроте. мы даже не варим все это дело, просто перемалываем через мясорубку и в подвал, пальчики оближешь и витамины все на месте в чистом виде

5 кг. помидоров, 1 кг. моркови, 1 кг. сладкого перца, 1 кг. яблок, 7 стручков острого красного перца, 250 г. чеснока, 0,5 л. подсолнечного масла, соль.

Помидоры, морковь, яблоки, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, перемешать и варить примерно 2,5 часа. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Готовую аджику переложить в подготовленные банки и закатать.