поделитесь вкусным проверенным рецептом на зиму из зеленых помидор

Маринованный салат из зелёных или бурых помидор и огурцов
2 кг зелёных помидор
0.5 кг огурцов
0.5 кг лука
1 кг сладкого перца (нарезать большими кусками, положить в кипяток и сразу вынуть)
0.5 кг морковки нарезать большими кусками и проварить 5 минут
150 гр укропа
Всё нарезать крупными кусками в большой таз и перемешать.
Добавить
Уксуса на 1 литр 2 столовые ложки
Подсолнечное масло на 1 литр 5 столовых ложек
Соль по вкусу, перец, лавровый лист
Овощи разложить по стерильным литровым банкам и варить в кастрюле с водой минут 30
Закатать стерильными крышками

ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! ОНИ БУДУТ ВАРИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Зеленые помидоры "В шубке": В чистые (любые - 3 - ,2 -, 0,75 - литровые) банки сложить зеленые, но можно и буроватые помидоры, надрезанные вдоль, но не до конца. Заливаем их дважды кипятком, выдержмваем каждый раз по 10 минут. В 3-й раз заливаем рассолом, закатываем и укутываем до полного остывания. Рассол: Вскипятить 6 л воды с 300 гр сахара и с 200 гр соли (крупной и не йодированной) , влить 0,5 литра 6% - ного уксуса. Пропустить через мясорубку: 4 стручка горького перца, 4 сладких перца, 2 шт (большие моркови) , 2 головки чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки. Все это перемешать с кипящим рассолом, залить помидоры, закатать и укутать. 6 л воды - это примерно для пяти 3 - х литровых банок.