Можно ли в яблочное варенье добавить лимонную кислоту?

•3-4 кг яблок
•1-1,5 кг сахара
•ванильный сахар- пакетик
•корица- немножко
•лимонная кислота чуть -чуть
1.Каждый варит варенье по разному. Именно этот рецепт мне понравился, потому что сахара надо класть не много, запах и вкус неотразим. У меня получилось 3 пол литровые банки на 4 кг сахара. ИТАК.
2.1. Яблоки промыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки, кожуру я не очищала и не жалела потом.
3.2.Режем на ломтики.
4.3.В кастрюлю с толстым дном, специально для варенья, выкладываем слой яблок, засыпаем сахаром, последний слой-сахар. По рецепту он должен стоять 1,5 часа, я же засыпала на ночь, утром сока было много,
5.4.Ставим на огонь и варим. Повариться 20 минут -выключить. И так три раза до остывания. В конце варки добавьте корицу, ванильку, лимонную кислоту. Закатать в горячем виде. Готовое варенье опредилите по капле. Капните на блюдечко-не растекается. Смело кладем в подготовленные банки и закатываем. У меня получилось. Попробуйте и вы.

Зачем? но при втором кипячении после остывания загустеет. Я по 5 мин кипячу.

Конечно! Добавь тада немного желированного сахара! И малям лимонной кислоты, тогда всё должно получиться.

В любое варень в обязательном порядке добавляется лимонная кислота. Для того чтобы варенье не засахарилось. На 1 кг сахара 1\4ч. л. лимонки разведенной в 1 ч л теплой воды. Добавляется в процессе варки. а то что вы хотите добавить лимонку потому что сахара много эффект нулевой.

Можно. Лучше конечно ждать и вываривать. Но если не охота, то можно. =)
Есть спец. загустители на пектине вроде, но это еще хлеще вариант.

Если вам хочется то пожалуйста!