Скажите какой-нибудь рецептик с помидорами (на зиму)

По этому рецепту закрываю второй год (дала сотрудница) , все просто и вкусно!
на 3-л баночку беру:
100 г. сахара,
50 г. соли,
60 г. 9%-уксуса,
на дно чистой и стерил. банки кладем 2-3 з. чеснока, порезанного на две части (а вообще, кто как любит ), зонтик укропа, листочки петрушки, хрена, перец душистый и обычный горошек, можно лист лаврушки. Сверху укладываем плотненько помидоры, заливаем один раз кипятком, накрываем "проваренными" крышками, и пусть постоят они так минут 10. Сливаем воду в кастрюльку, туда сыпем соль, сахар и доводим до кипения наш маринад. Заливаем помидоры, наливаем в каждую баночку уксус и закатываем. Мама моя, говорит, что хватит и 40 г. уксуса... но я новичок в таких делах.. так что пока так закрываю. С удовольствием почитаю Ваши комментарии и замечания. Помидоры вкусные (в прошлом году мы их скушали еще до наступления зимы )
Ингредиенты для "Консервированные помидоры "Семейные""
Помидор
Вода (кипяток)
Соль (ложка с верхом) — 1 ст. л.
Сахар (ложка без верха) — 5 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

АДЖИКА "УЦХО"
5кг помидор
1кг сладкого перца
0,5кг лука
0,5кг моркови
350 гр чеснока
1стакан яблочного пюре (яблоки на мелкой терке)
1 ст. л хмели (уцхо) сунели
1горький перец (кто любит острее можнО больше)
1 стакан раст. масла
соль, сахар по вкусу
3ст. л уксуса, тушим 1 час, в стерильные банки, укутываем одеялом

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ . Они отлично сохраняются всю зиму в холодильнике под крышкой.
На дно посудины уложить листья хрена, укроп, листья вишни, смородины и дольки чеснока. Я обожаю нежный запах и вкус сельдерея. Но его нужно буквально несколько листиков.
Сверху помидорчики. На дне те, что побольше. В середину посудины добавить ещё чеснок, перец горошек и гвоздику
Сверху опять ту-же зелень и чеснок что на дне.

Залить кипятком с солью. На 3** литра воды-2 ложки КРУПНОЙ соли. Мелкую невкоем случае не сыпьте, всё испортите!

Помидоры засаливаются долго. Пару недель, а может больше. Смотря какие они по плотности
----

МАРИНОВАННЫЕ
Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете маринад
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/48569/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/60608/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/31152/

Помидоры на зиму как свежие

•Вода (кипяченая, холодная)
•Помидор

Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать чуть крупнее, чем на обычный салат. Уложить в стерилизованные банки. Залить холодной кипяченой водой. Поставить стерилизовать. Банки 0,5 л =10-15 минут; банки 1 л = 15-20 минут. Закатать крышками, не укутывать. Хранить в холоде. Зимой открываешь такую баночку, сливаешь воду и готовишь что угодно.

Десертные томаты

Для маринада:

1 ч. ложка соли
3 ч. ложки сахара
1 - 2 лавровых листа
2 - 3 горошины черного перца
3 - 4 шт. гвоздики
корица

Заливаем 0,5 л воды и кипятим 3 мин, охлаждаем, процеживаем, добавляем 3 ст. ложки 6%-ного уксуса и 1 ч. ложку подсолнечного масла.

В литровые банки укладываем чисто вымытые, нарезанные на дольки томаты, а сверху — ломтик репчатого лука. Заливаем маринадом. Затем закрываем банки крышками и стерилизуем 5 - 10 мин.