Как вкусно закрыть помидорчики?Поделитесь пож. рецептами.

На 3-х литровую банку: 3ст. л. сахара, 1 ст. ложка соли, 3 табл. ацетилки, лавр. лист, душистый перец, гвоздика, чеснок. Два раза залить кипятком, третий-рассолом. Получаются очень вкусными!

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете маринад
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Томаты половинками
Помидор (свежий)
Лук репчатый
Перец черный (горошком)
Чеснок
Вода — 3.5 л
Сахар — 2 стак.
Соль — 4 л
Уксус 9%— 1,5 стак. = Маринада хватает примерно на 10 литровых банок.
Если уксус 5%, то сахара – полтора стакана.
- Берем помидоры, моем и нарезаем на половинки.
- Также чистим и моем лук и чеснок.
- В каждую баночку кладем кольцо лука и зубочек чеснока, также перец-горошек 7-9 шт.
- Помидорки выкладываем в баночки разрезом вниз.
- Тем временем готовим маринад. Когда маринад готов, заливаем в баночки и ставим стерилизовать.
- Литровые банки стерилизуют 10 мин после закипания воды вокруг банки. Вынимаем и закатываем. После того как закатали, переворачиваем баночки и накрываем их чем-то типа старого пальто.

Как мариновать помидоры, я думаю, вы знаете.
А вот своим рецептом - поделюсь. Помидоры получаются сладковатые, уксус почти не чувствуется.
На 4,5- 5 л воды: (на 3 3-х литровые банки)
5-6 стол. ложек поваренной соли
1 стакан сах. песка
15 шт. лаврового листа
30 горошин черного горького перца
20 листиков черной смородины
20 листиков вишни
Кипятить все в течении 7 минут. Добавить 3/4 стакана 9 % уксуса и головку чеснока, разделанного на зубочки.
Заливать уложенные в банки помидоры кипящим маринадом.
Дальше- по правилам.
Рецепт взят мной из некогда популярного журнала "Работница".Уже лет 20 консервирую помидоры только по этому рецепту!! !