Как сделать рыбные консервы в домашних условиях

Я делаю шпроты из мойвы. отделить головы и убрать внутренености, посолить, поперчить и плотно уложить в стеклянную кастрюлю для микроволновки, залить растительным маслом. Можно для запаха добавить столовую ложку жидкого дыма. Поставить в микроволновку на 30 мин при полной мощности. Лучше заводских.

Пескари тушеные (как "килька в томатном соусе")

Вложить в кастрюлю масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, непотрошеных пескарей, тушить не менее 4~5часов и дать постоять. Посыпать укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями.

600 г пескарей, 2 луковицы, 3 помидора, 1 свежий лавровый лист, 6 перчинок, зелень

Так же делают и другую мелочь. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно. Можно и закатать в банки после этого.

" Верх"моих "подвигов"- жареная минога в соке лимона, в банке. Жарила у брата в Риге, чтобы домой, в Москву привезти. О сроке годности ничего сказать не могу, "улетела" очень быстро!

Я неделю назад мучилась... Банки 500гр пастерилизовала на дно лаврушку сорошку на две части порезала (без головы и кишок .без плавников )утромбовала еше перец горошком 2-3шт накрыла металическими крышками и вхолодную духовку на 6часов 180-150 t солль по вкусу Тушонка уменьшается поэтому я через 5 ч Поэтому я из одной банки доложила в другие Прошло 6ч вытащила закатала крышки и все Да забыла еще подсолнечное масло в каждую банку 2ч ложки.. в начале ложила..