как сделать квашеную капусту в домашних условиях????

нашинковать, посолить помять, помешать и под гнёт .можно добавить морковку, клюкву по вкусу и в холодное место дня на 4 и уже можно есть

у меня вот такие вкусные рецепты есть:

капуста кусочками:
2 кг капусты
2 головки чеснока
1-2 моркови
маринад:
1,5 литра воды
4 ст ложки сахара
2 ст ложки соли
0,5 ст уксуса 9%
капусту нарезать кусочками и уложить в банку пересыпая чесноком и морковкой, залить кипятком, оставить на 20 мин, воду слитьи сделать маринад, прокипятить, залить в банку, закатать, укутать.

капустные палочки:
2 средних кочана капусты
1 кг моркови
1ст ложки красного молотого перца
1 головка чеснока
1-2 пучка петрушки
для рассола: 2 ст ложки соли на 1 литр воды
морковь натереть на крупной терке, поперчить, добавить измельченный чеснок, зелень петрушки измельченную и хорошо перемешать, начинка готова.
капусту разобрать на листья, начинку уложить на капустные листья и завернуть как голубцы, плотно уложить в банку, залить холодным рассолом.
банку с капустой на два дня оставить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник, рассол будет уменьшаться, поэтому его надо добовлять, капуста готова через 1,5 недели. приятного аппетита! попробуйте ну ооочень вкусно!!

капуста за один день, очень вкусная кочан 2-2,5 кг 1 морковь 4 зубчика чеснока капусту нарезать на крупные пластины укладывать слоями в кастрюлю, каждый слой пересыпать морковью и чесноком (на крупной тёрке) затем уплотнить залить маринадом на 1 литр воды 1 стакан сахара 1 стакан 9% уксуса 1 стакан раст. масла 2 ст, л соли всё вскипятить и залить капусту сразу же через сутки готова

порубить или порезать капусту и морковку, всё смешать и посолить. Положить в банки, крышкой закрывать нельзя и оставить на несколько дней