Что вы в этом году уже законсервировали на зиму? Может какие новые интересные рецепты узнали, поделитесь)

Уже все мои знакомые и я на зиму замораживают и ягоды (кроме клубники и малины) , и зелень, грибы, сладкий перец, молодой горошек, фасоль. В консервациях нет никаких витамин, только уксус или сахар+ экономия времени, газа, банок и места в кладовке. Только немного для зкстренных ситуаций мариную маленькие огурчики, делаю салаты, зато много квашу капусты и солю огурцы простым засолом без уксуса. Вообще заметила -с каждым годом все меньше и меньше потреблялись у меня домашние закрутки. Перешла на заморозку. Смородина ( любая, замораживаю с маленькими веточками, что бы не травмировать ягоды) вообще как только с куста по вкусу получается

Пока не начинала. Буду мало делать, т. к. из прошлогоднего много осталось. Не сезон у нас ещё. Один укроп вырос.

Одуванчиковый мёд
Чесночные стрелки
Икра кабачковая
Икра овощная
Огурцы солёные
Огурцы маринованные
Компот клубничный

Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками) . Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.
По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.

Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе) .
ГрушаСпециально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть .

Сахар - песокЗатем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого "ручной" блендер, это также не составит проблем.
Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.

Угощайтесь и вы сладеньким!