Поделитсь рецептом салата, который можно законсервировать на зиму?(есть лук,чеснок,огурцы,перец сладкий красный,морковь)

Салат называется "нежный" очень вкусный зимой особенно.
Огурцы 2 кг
лук 200-300 гр
зелень 50 гр
масло растительное 12 ст ложек
уксус 7-9 ст ложек (9 процентный)
сахар 3 ст ложки
соль 1,5 ст ложки
1 зубок чеснока Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами 3 часа постоять 5 минут поварить

Все просто. режете огурцы, лук, перец полукольцами, морковь на крупной терке или овощерезке, чеснок добавьте, все вместе, посолите, перемешайте. уложите в банки стерильные. Салат даст сок. На водяную баню. Кипятить 20-30 мин. Вынимайте. накалите растительное масло, залейте в банки по горлышко. закручивайте и укутайте. Можно добавлять капусту, помидоры

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

Состав
Огурцы - 3кг;
Лук репчатый - 600гр;
Перец сладкий (красный) - 2 шт. ;
Укроп - по вкусу;
Сахар-300 г;
Соль - 2 ст. ложки с горкой;
П. /масло -150 мл.
Уксус 2с л 30%
Чеснок- 4-5 крупных зубчиков (1 головка)
Приготовление
Огурцы порезать тонкими кружками Лук порезать тонкими кольцами. Перец, так же порезать тонкими полосками или кружками, как Вам нравится. Укроп измельчить. Овощи сложить в таз или большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, п. /масло, перемешать и дать постоять не менее 30 минут.
Поставить на газ, довести до кипения, проварить примерно 10 минут при помешивании. Как только огурцы изменят цвет на желтоватый, ввести, измельчённый на мелкой тёрке чеснок, перемешать и разложить в стерилизованные банки. Сразу закатать. Перевернуть и остудить. Салат хорошо хранится и очень вкусный. Получается 5 -700гр банок.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ (с морковью)
7кг огурцов
2 кг лук
100 г укропg
1 кг морковь
2 с л сахар
4 с л усус 30 %
10 дессерт. л соль
3-5дл раст. масло
Лук, -колечками, огурцы- кружками,
Морковь мелкими кубиками. Смешать и дать постоять 12-24 час. Нагреть до кипения (не кипятить!!! ) и закрыть в стерилизованные банки.

1 -лук и огурцы (покрошеные) вкусный салат получается. 2-лечо (лук, перц, морковь, помидоры) на подсолнечном масле.

Берете посуду для духовки - я пользуюсь утятницей (3л) . Укладываете слоями: тертую морковь (2 средних морковки) , резанный болгарский перец (3-4 штуки) , порезанный лук (3штуки) , порезанные помидоры (4-5 шт), порезанные огурцы (3-4 штуки) , сверху докладываете резанную капусту. Заливаете 1 стаканом под. масла + 1 ст. л. соли + 1,5 ложки сахара. Не перемешиваем. Ставим все в духовку примерно на 40 минут. Достаем из духовки, все перемешиваем и ставим еще на 15 минут. Достаем, добавляем десертную ложку уксуса и закатываем в банки. Кто любит острое можно добавить перед перемешиванием измельченный чеснок.

4 кг огурцов порезать вдоль на 4 части в миску, добавить 100 г соли, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса (если любишь постное масло, то добавь 1 стакан постного масла, я его не люблю) . 2ст ложки давленого чеснока, 1 ст ложка молотого черного перца, 2 ст ложки порошка горчицы, петрушки резаной много. Все перемешать и оставить на 2 часа, время от времини встряхивать.
разложить все по банках и залить получившимся рассолом (выход 4,5 л) Стерилизовать 1л-15 мин, 0,5л -12 мин