нужны рецепты салатов из свежей капусты на зиму

http://www.liveinternet.ru/users/2871013/post113080784/
там такая вкуснотища - советую!!!

Пропорции: всё по 1 кг: капуста, морковь, лук, прец сладкий, помидоры, огурцы, соль 5 чайный ложек, песок-5 ст. ложек, масла 1 стакан, уксус 1 стакан, зелень
Соль, сахар советую пробовать и добавлять самим, кому какой больше нравится. Мне так послаще. Варить в любой посуде (эмалированном тазу или большой кастрюле,) , а потом уже горячим раскладывать по
стерил. банкам. Маринада получается много и его нужно равномерно разлить по банкам... Уксус 9 %,переваривать не надо, иначе не будет хрустеть.
----------------
Салат"Белоцерковный"(рецепт на 5л салата): 2,2 кг белокач. капусты, 800 гр слад. перца, 800 гр моркови
600 гр лука, 0,5 л раст. масла, 0,5 л стол. уксуса, перец чер. горошком, гвоздика, 90-100 гр соли
капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук-кольцами, морковь натереть на крупной терке и опустить в кип. воду на 10 мин.
Все смешать, пересыпать солью, дать настояться 30 мин. , отделить от сока, заправить уксусом и маслом, на дно банки положить 2-3 горошины перца и 2-3 бутона гвоздики, уложить овощи, стерелизовать банки по 0.5 - 25 мин. , 1 л. - 30 мин.

мелко (тонко) шинкую капусту + огурцы, помидоры очень тонкими шайбами, сладкий перец - тонкими полосками, зелень.
капусты 3 кг, остальные овощи - по 1 кг. , зелень по 2 пучка петрушки и укропа
солю по вкусу, покрепче, перемешиваю. заливаю заправкой уксу+ масло раст. (возьми от любого дургого салата, в котором тебе нравится их сочетание) дать настоятся около 2 часов. сложить в банки, накрыть крышками и стерилизовать после закипани банки 0,5 л - 15 мин, 1л - 20 мин.
добавлять горошек, кукурузу, морковку не советую - они остаются жесткими даже после стерилизации