Поделитесь интересными рецептами, маринования (засолки) свеклы на зиму . Сколько свежая свекла храниться в холодильнике?

Свеклу очистить от кожуры, нарезать кусками, чтобы удобно было складывать в банки, залить маринадом (1 стложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса на 1 литр воды) Поставить стерилизоватьна 15-0 минут и закатать. Очень вкусно и цвет не теряется

Свекла маринованная

У свеклы срезают концы, тщательно моют, варят 30 минут, охлаждают водой, очищают от кожицы и вырезают порченые места, вновь ополаскивают водой и режут толщиной в 1 см, а затем на полосы или кубики. Далее свеклу кладут в банки и добавляют уксус. В 1 л банку кладут 700 г свеклы и 150 мл уксуса 9%. Маринад готовят из расчета на 1 л воды 100 г сахара, 1 чайная ложки соли, 6 зерен черного перца, 6 зерен гвоздики. Доводят до кипения и вместе с пряностями вливают в банки. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: ½ л банки – 10 минут, 1 л банки – 15 минут. Затем банки закатывают и охлаждают.

Салат из свеклы консервированный

1,5 кг вареной свеклы, по 0,5 кг моркови и помидоров, по 1 кг лука и перца, 400 мл растительного масла, 2 ст. ложки соли, по 15 ст. ложек сахара и уксуса, черный перец горошком, молотый красный перец (острый) .
Овощи мелко нарезать, добавить остальные продукты и варить 20 минут. Переложить в пропаренные банки, закатать и завернуть в теплое одеяло минимум на 12 часов.