рецепт консервированного зеленого горошка напишите плизз

Для консервирования пригодны свежие, равномерно окрашенные стручки зеленого горошка с молодыми, нежными сахарными зернами.
Спелые и перезревшие стручки для консервирования непригодны, т. к. содержат в своих зернах очень много крахмала (от крахмала в готовых консервах образуется мутный осадок) .

Стручки сортируют, удаляя спелые и перезревшие.
Отсортированные недозрелые стручки лущат, удаляя поврежденные и испорченные зерна.

Хорошие зерна засыпать в дуршлаг и вымыть.
Затем дуршлаг с горошком опустить на 3 минуты в кипящую воду, в которой растворены соль и сахар (1.5 ст ложки соли и 1.5 ст ложки сахара на 1 л воды) .

Пробланшированный горошек горячим расфасовать в стерилизованные банки, залить горячей водой, оставшейся после бланширования, добавив на 1 л заливки 3 г лимонной кислоты.

Банки наполнить на 1 см ниже верха шейки, накрыть подготовленными крышками и поставить в кастрюлю.
Начальная температура воды в кастрюле должна быть не ниже 70°С.
Пол-литровые банки стерилизуют 3.5 часа при температуре 105-106°С (для этого в стерилизатор на каждый литр воды добавить 350 г соли) .
После стерилизации банки немедленно закатать и проверить герметичность закупорки. Охлаждение - воздушное.

Если у вас есть зажимы, наполненные горошком и горячей заливкой пол-литровые банки стерилизуют дважды (в первый день в течение 80 минут, а через сутки - 65 минут) при температуре 105-106°С (для этого в стерилизатор на каждый литр воды добавить 350 г соли) .

Сезон приготовления консервированного горошка - июнь.

А зачем? Этот процесс такой долгий, а сейчас в продаже такой выбор и по доступной цене. Купил маленькую баночку на один салат, очень удобно. .
Можно заморозить. хорошо сохраняется

Никакой фабричный рядом не стоит. Главное что бы горох был не перезрелым. А то как то раз прозевали - кушать невозможно. А так поищите в гугле

Покупаете горошек - едите)

горошек зеленый-1кг
листья винограда-5-8 штук
вода -500 мл
кислота лимонная-2 г
Горошек проблоншировать 3 минуты, промытьхолодной водой, разложить в стерилизованные банки, сверху листья винограда. Воду довести до кипения добавить лимонную кислоту и залить горошек, закатать крышками и в прохладное место. У меня не было листьев, закатала без них.