Как приготовить яблочное или грушевое повидло?

Промытые груши очистите от кожицы, удалите чашелистики, сердцевину, нарежьте кусочками, подлейте немного воды и отваривайте под крышкой до размягчения. Мягкие груши пропустите 2 раза через соковыжималку, затем их отпарьте при постоянном помешивании до сгущения. К концу варки добавьте мед. Варку прекратите, когда повидло не стекает с ложки, а остается на ней. Горячее повидло разлейте по нагретым банкам или керамическим горшочкам, после охлаждения поверхность залейте разогретым парафином. Горшочки завяжите пергаментной бумагой и уберите в сухое, прохладное место.
Продукты
груша хорошо вызревшая1кг
мёд 0.3стакана

Ингредиенты для яблочного повидла:

один килограмм яблок

500-700 гр. сахара

100 мл воды
Приготовление яблочного повидла:

свежие яблоки на повидлояблочные дольки на повидло

Для повидла я выбираю ароматные свежие яблоки, привезённые из средней Азии или даже местные, главное чтобы не Европейские или китайские и им подобные. Яблоки предварительно помыть и перебрать. Я готовлю повидло из целых и красивых яблок. Каждое яблоко разделить на шесть долек. Очистить сначала шкурку, потом сердцевину с косточками у каждой дольки. При наличии червоточин, удалить их. С крупными яблоками это получается очень просто. Чищеные яблочные дольки сложить в кастрюлю и долить туда воды.

закипевшие яблоки для повидлаЯблочные дольки поставить вариться с водой, накрыть крышкой. Очень часто, во время варки яблоки превращаются в пюре, как на фотографии. Думаю, это зависит от сорта. Если яблоки не разварились в пюре, то варить их следует до мягкости. Это может занять до 20-30 минут. После чего, измельчить с помощью блендера или мясорубки. Таким образом, если яблоки сами не превратились в пюре, нужно их в него измельчить.

сахар с яблочным пюревываривание яблочного повидла

К яблочному пюре добавить сахар. Поставить на маленький огонь и выпаривать яблочное повидло в течении 40-60 минут, до получения консистенции, которая Вам нравится. В принципе, можно выпаривать яблоки и дольше часа. Во время варки, повидло следует регулярно помешивать, желательно деревянной лопаткой. Готовое повидло разлить по стерильным банкам.

Мы едим яблочное повидло, как в самостоятельном виде, так и добавляем в различные кулинарные изделия. Я очень люблю намазать ароматный домашний хлеб маслом, а сверху положить слой повидла. Такое простое блюдо может стать отличным завтраком.

Приятного аппетита!!!

В кастрюлю сложить отборные яблоки и груши ( целиком). Залить водой. Прокипятить минут 10-15 ( пока яблоки и груши не помягчеют) . Потом выложить на дуршлаг и протереть. Косточки, камеры и кожура останутся в дуршлаге. Полученное пюре довести до кипения, добавить сахар ( по вкусу) . Я добавляю 1:1. Варить ещё минут 10.Остудить. Разложить в банки. Если хотите, что бы повидло было розовым, при варке целиковых фруктов добавить несколько ягод черноплодки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это не повидло, а варенье трудоемкое, но того стоит
Груши ( должны быть твердыми и крепкими) вымыть, срезать кожицу, очистить сердцевину, нарезать дольками (четвертинки и одна восьмая) выложить в кастрюлю с водой и варить до полуготовности ( на 1 кг груш оставить 2 стакана воды) Воду, где варились груши соединить с сахаром из расчета 1 кг груш 1 кг сахара, добавить ванилин, гвоздику и варить до растворения сахара, в сироп выложить груши и варить до прозрачности не забывая снимать пену. Перелить варенье в подготовленные банки и оставить на 2 дня, затем сироп слить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и варить до загустения. Сироп остудить и залить груши. Другой вариант специи заменит рюмкой водки и рюмкой коньяка (по 30 г)

Яблоки вымыть, удалить поврежденные места. Разрезать на части, у меня специальный нож, делящий яблоко на 8 частей и вырезающий сердцевину.
Яблоки сложить в кстрюлю, добавить воды. На 3 -х литровую кастрюлю, полную яблок, добавляю 1 чашку воды. Варить на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Остудить и протереть через дуршлаг. Получается светлое яблочное пюре без кожуры и косточек.
Поставить кастрюлю с пюре на огонь и добавить сахар. Я не люблю сладкое варенье, поэтому добавляю 500 гр сахара на 1 г яблок. Прокипятить повидло 5 -10 минут при постоянном помешивании. Разлить повидло в простерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками.
Для детского питания сахар не добавлять, прокипятить яблочное пюре и закатать в стерилизованные банки. Пюре хорошо хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

У яблок вырезать серединки и повреждённые места, положить в кастрюлю с водой. Пропарить минут 5-10, затем пропустить через мясорубку. Затем поставить полученное пюре на огонь и добавить сахар, в зависимости от сорта яблок. Если яблоки не сладкие то 1 кг сахара на 1кг яблок, если сладкие то 600 гр сахара на 1 кг яблок. Варить до загустения.)))