Консервирование

Подскажите пожалуйста рецепт "ОСТРЫХ" кансервированных помидор

Именно чтобы острые получились, не сладкие, не кислые, не сладко - острые, а просто острые ))
НЕОБХОДИМО:
крепкие мясистые помидоры, лучше не очень крупные

Специи на 3х л банку:
зелень укропа 100 г
1штучка острого перца, лучше красного цвета
чеснок -на любителя от 3 до 9 крупных зубчиков

Кроме того: 3 ст. л. крупной соли без горки
3 таблетки аспирина, вместо уксуса ( ацетилсалициловая кислота по 0,5 г)

я делала в 1 л банках и все специи делила на 3. В стерильную банку на дно укладываем 1/3 нарезанного укропа, 1/3 перчинки колечками, чеснок 1-3 зубчика (тоже порезать пластинками) , затем слой помидоров на 1/2 высоты банки, слой специй (всех по 1/3), слой помидоров, слой специй (оставшаяся 1/3). Затем в банку сверху насыпать соль, положить аспирин.
и залить крутым кипятком до самого верха, сразу же закатать. и укутать на сутки или более (до полного остывания банки) . Хранить можно при комнатной температуре.
Адочка Макаричева
Адочка Макаричева
1 929
Лучший ответ
Ингредиенты:
Зеленые помидоры
Корень и листья хрена
Сладкий перец
Чеснок
Горкий перец 1-2 шт
Петрушка
Лавровый лист

Для рассола на четыре 3-х литровые банки:
Вода 5 литров
Соль 1 стакан
Сахар 2 стакана сахара
Уксус 150 г

Приготовление:
Приготовить рассол и вскипятить.
Сделать начинку: пропустить через мясорубку корень хрена, сладкий перец, чеснок, горький перец (хрен и горький перец ложите по вкусу, если поострее, то побольше и наоборот) .
Каждый зеленый помидор надрезать и начинить этой смесью.
В подготовленные банки положить на дно петрушку, листья хрена, лавровый лист, сложить туда начиненные помидоры и залить рассолом, который закипел.
Банки закатать.

N D
N D
68 977
На банке в магазине всё написано
Ольга Оленька
Ольга Оленька
15 091
готовь как обычно и ложи побольше перца) ) будет острее
ST
Sonya Toll
900

Похожие вопросы