Подскажите рецепт маринования лука на зиму

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК.
- лук репчатый
- уксус 9% - 1 л
- вода - 1 л
- специи.
Состав заливки:
9% уксус и вода в соотношении 1:1. На литровую банку - 15 горошин черного перца, 1 стручок красного горького перца, 4-5 лавровых листьев, 1 ст. ложку соли. Небольшие луковицы очистить, надрезать сверху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить приправы и посолить. Залить уксусом и укупорить.
Хранить в холодильнике.

1))СТЕРИЛИЗОВАННЫЙ МАРИНОВАННЫЙ МЕЛКИЙ ЛУК. Для маринования нужно отобрать маленькие головки диаметром не более 3 см. Более крупные головки можно мариновать отдельно, разрезав их надвое. Рассортировав по размерам, луковицы нужно очистить от верхней чешуи, срезать донце и "шейку",вымыть и 2-3 минуты бланшировать в кипящей воде. УЛОЖИТЬ В БАНКИ, НА ДНО КОТОРЫХ ПОЛОЖИТЬ ПРИПРАВЫ: кусочек лаврового листа 3-4 зерна чёрного перца, гвоздику, кусочек корицы. Залить маринадом, приготовленным в соотношении на 1л кипящей воды по 50г соли, 60г сахара и 200мл 6%-ного уксуса. Банки закупорить герметически и стерилизовать 7-8 минут. Маринованный лук подаётся в качестве гарнира к мясным блюдам или используется для приготовления салатов.

Что нужно:

сахар – 1 ст. л.

уксус 9% – 100 мл

горчичные семяна – 1 ч. л.

перец острый, небольшой – 1 шт.

вода – 500 мл

масло растительное – 50 мл

небольшие луковицы – 600 г

чеснок – 1 небольшая головка

соль – 1,5 ст. л.

Отрезать у луковиц сухой хвостик и донце. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Перчик вымыть и разрезать вдоль пополам.
Поместить луковицы в термосервирователь, влить немного кипятка, закрыть и оставить на 3 мин.
При помощи дуршлага промыть лук холодной водой, затем очистить от шелухи.
Контейнер тщательно вымыть и высушить. Поместить на дно острый перец и горчичные семена. Плотно уложить лук вперемежку с чесноком.
В ковш влить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения и залить горячим маринадом лук.
Растительное масло вскипятить в ковше. Снять с огня и дать немного остыть. Влить в контейнер. Ковш с водой довести до кипения, снять с огня, опустить контейнер в воду на 25 мин. Дать остыть, затем закрыть крышками.

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК. 1 кг мелкого лука, 2-3 стручка горького перца, 10-15 горошин чёрного перца, 4-5 лавровых листьев, 7-8 соцветий гвоздики, 3-4 ст. ложки 6%-ного уксуса, 1л воды. На дно банок уложить горький и чёрный перец, лавровые листья и гвоздику. Небольшие луковицы очистить и бланшировать 3-4 минуты в солёной воде, охладить и заложить в банки, добавить уксус из расчёта 1 ст. ложка на 0,5 л обьёма банки. Залить банки горячим рассолом, накрыть крышками, поставить по "плечики" в кипящую воду и стерилизовать в течение 15 минут, после чего герметично закрыть крышками.

Вот интересный рецептик http://gotovim-doma.ru/view.php?r=116-recept-Luk-marinovannyi-goriachaia-zalivka
Получается очень вкусно!