маринованый горький перец... напишите вкусный. проверенный рецепт...

Отобрать крепкие стручки горького перца, обмыть их и обсушить. Затем обжарить в растительном масле, уложить в банку и залить маринадом, приготовленным из равных частей уксуса, воды и соли (полстакана на 1 л жидкости) , сахара по вкусу и 2—3 лавровых листов.

Перец острый маринованный

Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с. л.

Перец маринованный в икре

Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

300 г перца, 100 г масла, ½ с. л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с. л. сахара

такие просто забивают мелко перетертой консервированой морской рыбой. и в постное масло на время в банки.. или творог перетираете с капперсами и также начиняете. потом в банки. но это если маленькие перцы .идет как закуска. также сладкий творог во внутрь и в банки. заливаете маслом сверху и плотно закрываете крышкой.