рецепты закруток на зиму БЕЗ УКСУСА! либо с минимальным количеством.???

Салат из капусты
1 кг болгарского перца
1 кг моркови ( на крупной терке натереть)
1 кг лука репчатоого ( нарезать кольцами)
1 кг помидор (можно зеленые, или не очень спелые)
2 кг капусты
1 ст. ложка сахара
соль-по вкусу
600 гр растительного масла
1 стакан воды
петрушка
Все проварить 45 минут, помешивая, разложить по банкам-не стерилизовать

5. Салат из свеклы3 кг свеклы-на терке
1 кг моркови
1кг лука-кольцами презать
1 кг помидор
1 кг болгарского перца
0,5 л томатного соуса+0.5 л воды
0.5 л растительного масла
соль по вкусу
Ожарить свеклу, морковь и лук в растительном масле.
Выложить в кастрюлю и смешать с другими овощами, посолить, кипятить 30-45 минут. помешивая.
Разложить по стерильным банкам- не стерилизовать.

рецепт зимнего салата.
1кг кабачков нарезать кубиками ибжарить на раст. масле.
350гр томатного соуса
20-30гр сахара
20 гр соли
0,5 чайной ложки красного молотого перца
20 гр зелени (укроп, сельдерей, петрушка) - все смешать ( кабачки и соус) .
Заложить в банки и стерилизовать:
0,5 л. банку-70 мин.
1.0л. банку-90 мин.

3.рецепт зимнего салата
3 кг зеленых помидор (порезать крупными кубиками)
2 кг моркови-на крупной терке
0,5 кг лука репчатого
0,5 кг болгарского перца
0,5 л растительного масла
6 ст. ложек сахара
3 ст. ложки соли
Морковь немного обжарить в растительном масле. Все ингридиенты сложить в кастрюлю, перемешать и варить примерно 1 час на медленном огне. Разложить по стерильным банкам и закатать (не стерилизовать)

Овощное рагу:
баклажаны или кабачки (или и то, и другое)
лук
морковь
помидоры
соль
сахар
зелень
Овощи нарезать кусочками. Пропорции - любые, на вкус. Обжарить лук с морковью, затем баклажаны, кабачки, затем помидоры. Если вкус пресноватый, добавить лимонный сок. Пока готовится рагу, поставить в холодную духовку банки, стерилизовать при 100 град. 15 мин. Крышки прокипятить. Горячее рагу прямо с огня разложить в горячие банки и закрыть крышкой.