Доброго дня! Девушки, подскажите рецепт болгарского перца на зиму. Заранее спасибо.

Почему девушки, а мужской рецепт не подойдет? Вам же мужчину или мужчин кормить, разве нет?

1 литр воды
1,5 стакана сахара
2 ст. ложки 9% уксуса
1 ст. ложка рост. масла
2 ст. ложки соли
3 кг. Перцев
Перцы вымыть, вырезать плодоножку и очистить от семян, разрезать вдоль на 4-е части.
Маринад: в воду добавить сахар, соль, масло, уксус – все довести до кипения. Положить в маринад дольки перцев и кипятить 5-8 минут.

Если вы имеете в виду Лечо, то я делаю так - по 1 кг томатов, перца болгарского, 0,5 лука, 2-3 моркови, стрючковый горький перец -по вкусу, 0,5 стакана постного масла. Соль сахар, зелень, чеснок -по вкусу. Если нужно больше -умножайте эти пропорции. Томаты измельчаю в блендере или на мясорубке ( только попки отрежьте) , морковь нарезаю соломкой, лук- полукольцами. Всё вместе -варю, солю- примерно 1ч. л. на эту массу, сахар -побольше - прим. 3 стол. ложки (50 гр. ) лечо любит сладкое, перцы режу на 4 дольки, не морочусь с чисткой кожуры, только зерна и хвостик тоже удаляю, когда морковь станет мягкой -закладываю перцы, варю дальше (минут 10), когда мякоть перцев станет легко прокалываться ножом -добавляю толчёный чеснок, масло, зелень (укроп, петрушка, можно, кто любит -кинзу) - немного примерно по полпучка. Кипящим разливаю с простерилизованные банки (0,5 стерилизую с микроволновке с небольшим добавление воды в каждую баночку -буквально на донышко - прим. 2 минуты ) и закручиваю. Нужно укутать, чтобы ещё прошёл процесс ферментации и стерилизации. Я не кладу уксус, кто то кладёт. Если хотите насыщенный кисло-сладкий вкус -положите лучше лимонную кислоту - 0,5 ч. л. на эту массу. Ещё,когда лень -делаю совсем просто -разрезаю на 4 лепестка перцы (хвостик и сердцевину -не удаляю! ) до хвостика, нагреваю постное масло в сковороде и обжариваю перцы под крышкой с 2 сторон (огонь -убавить!) , когда перец на одной стороне обжарился (у меня -стеклянная крышка -так легче контролировать процесс, т. к. перцы -брызжутся -лишний раз лучше не открывать крышку) , быстро перевернула и на бочок - посолить каждый перчик, закрыть крышкой - и до готовности . Бочки у них получаются румяные, очень вкусные зёрна -они пропариваются, сочная мякоть. Потом эти перцы помещаю вместе с соком и маслом в сковороде в 0,5 банки -стерилизую - можно в воде, можно, если есть -в аэрогриле -минут 10-15, закатала, пусть на крышечках постоят до остывания. Укутывать -не надо. Бон аппетит.

Здравствуйте! А меня очень простой рецепт, зато зимой пахнет перец, как будто его только сорвали и приготовили. Берем болгарский перец разного цвета. Жарим на масле растительном, поджарить хорошо бока. Готовим банки 1,0 или 0,75 л. Где-то 12 штук перца идет на 1 литровую банку. Жаренный перец уложить в банку, придавить, чтобы больше влезло, только слегка, чтобы не сильно помять. Положить в банку 1 таблетку аспирина и закрутить.
Зимой кушайте с чесночком или с соусом, так как вы любите.