подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт вкусной кабачковой икры на зиму+

Я закатываю по вот такому рецепту.
3 кг кабачков;
0,5 кг лука;
250 гр. томатной пасты;
250 гр. майонеза;
1,5 стол. ложки (без верха) соли;
2,5 стол. ложки (без верха) сахара;
25 гр. 9% уксуса.
Приготовление:
В кастрюлю налить масло, обжарить лук, добавить тертые кабачки и морковь, соль, сахар и уксус и на медленный огонь на 2 часа. Потом добавить томат и майонез и еще часик проварить все вместе. Банки стерилизуем и закатываем. Потом держим в тепле (под одеялом ) до остывания и ждем зимы.
Примечание:
Кабачки взвешивать без кожуры и семечек!! !
Кабачки и морковь тру в комбайне и приготовленную икру перекручиваю блендером погружным.
После добавления майонеза и томата варю меньше чем час, но это от многих факторов зависит.

А вот лучше сделай "Кабачки по-корейски", рецепт в инете.
Икра рядом не стояла.

Кабачковая икра "Царевна"

3 кг кабачков
1 кг моркови
1 кг лука
4 ст. л томатной пасты
1 дес. ложка 70%уксуса
2ст. ложки соли (без горочки)
2 ст. ложки сахара
0,3л раст. масла
Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде (я отваривала до готовности) одно за другим - морковь, кабачки, лук (всё в одной воде). Остудить, прокрутить через мясорубку ( я ещё для более нежной консистенции блендером взбиваю) . Тушить с маслом и водой от вареных овощей (примерно 0,5л отвара потребуется) 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело. Добавить уксус, томатную пасту, соль, сахар и ещё тушить 1,5 часа. Я время варки икры сокращаю вдвое, так как варю овощи до готовности. Так удобнее и быстрее. В общей сложности не больше 1,5 часа варки получается.
В горячем виде всё разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать. Выход- около 4,5 литров.
Послесловие: 3 кг кабачков нужно считать уже очищенными и порезанными, иначе икры получится меньше.
Приятного аппетита!