рецепт вкусной кабачковой икры подскажите рецепт вкусной проверенной кабачковой икры

..3 кг. кабачков и 4 шт. болгарского перца... острый перец по желанию.. я всегда добавляю... прокрутить на мясорубке... затем добавить туда 1 стакан растительного масла.. 1 банка-400 грамм томатной пасты.. 1 стакан сахара.. 2 ст. ложки соли... 2 ст. ложки уксуса 9%... чеснок мелко порезанный 100 грамм добавить в самом конце.. варить 30-40 минут после закипания.. закатать.. перевернуть.. укутать...

Кабачки лук чеснок томатная паста и майонез

Моя икра:
на 7-8 кг чищенных кабачков - 5 морковок, 5 луковиц. все пережарить на растительном масле отдельно. пропустить (можно 2 раза) через мясорубку с мелкой решеткой и тушить, добавив воды, минут 40-50. томатной пасты - граммов 300. соль, сахар, перец молотый (черный и душистый), уцхо-сунели - по вкусу. вкус - советской бич-пасты. В кипящем состоянии разложить по стерилизованным горячим банкам, закрыть стерилизованными горячими крышками

САМАЯ вкусная кабачковая икра!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачок уже очищенный - 3 кг.
лук репчатый - 0.500 кг
морковь - 0,500кг.
. майонез - 0,250 кг (берите большей жирности).
том. паста - 0,250 кг.
раст. масло - 0,150 кг.
сахар - 0,5 стакана.
соль - 2 ст. ложки.
перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки.
лавровый лист 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки, морковь и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, масло - всё перемешиваем и варим 1 час.
Затем добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час.
После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Оставляем в шубе до остывания.
Хранится великолепно.
От себя добавлю, что майонез я начала подмешивать во второй заход, вместе с перцем, мне так кажется вкуснее))
Приятного аппетита....