Рецепт вкусной кабачковой икры...

3 кг очищенных от кожуры и семян кабачков
10 зубчиков чеснока
1 баночка майонеза ( 250 г )
250 г томатного соуса
1 ст. ложка соли
100 г сахара
2 щепотки красного молотого перца
100 г растительного масла

Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, добавить остальные компоненты, перемешать и варить на медленном огне 2,5 - 3 часа.
В конце варки влить 2 ст. ложки 9 % - ного уксуса.
Разлить икру в стерилизованные банки и закатать.
Вместо томатного соуса можно сварить помидоры и протереть их через сито до состояния пасты.

Приятного аппетита!!!

Кабачковая икра.. .
Кабачки 3кг, морковь 5шт., чеснок 2головки, лук 2шт., масло растительное,
уксус100гр., сахарн. песок 3ст. ложки, соль 1ст. ложка.
Все овощи мелко на тёрке или через мясорубку пропустить.
Всё варить на медленном огне мин. 45-50.
Закатать крышками и укутать.

все индигриенды перемолоть в блендере
и чеснока побольше

НА 5 кг очищенных кабачков:
по 1 кг моркови и лука,
500мл томатной пасты
1 банка (200гр) майонеза,
1 стакан растительного масла,
4 стол. ложки 9%уксуса,
1головка чеснока,
красный молотый перец (по вкусу)
1,5стол. ложки сахара
3 стол. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Кабачки, морковь, лук чистим, режем, добавляем томат, растит. масло, соль, сахар,
красный молотый перец и варим около 2 часов. В конце варки добавляем
измельчённый чеснок и уксус
2)Массу пропускаем через блендер. Доводим до
кипения добавляем майонез и варим 5-10 минут. Икру раскладываем в стерилизованные банки и
закатываем. Очень вкусно!!!)))))))))))))))