Какой ваш рецепт засолки огурцов в банках?

1. Складываем огурцы вместе с зеленью ( укроп, чеснок, листья хрена, смородины, вишни ) в банку, заливаем рассолом, в котором растворены 3 ст. л. с небольшим верхом соли. Закрываем капроновой крышкой.
2. Огурцы в огурцах. Натираем на крупной тёрке большие и перезревшие огурцы. Слои огурцов перекладываем огуречной массой и между слоями сыплем соль. Все ингредиенты, как в первом рецепте.
Особенно хорош 2-ой рецепт. Солёные огурцы получаются с ароматом свежих. Огуречную массу можно использовать для рассольника.

Ингредиенты для засолки огурцов:

огурцы свежие – 2 кг;
лимонная кислота – 1 ч. л. ;
зонтик укропа;
морковь – 1 шт. ;
листья хрена – 1 шт. ;
чеснок – 3-4 зубка;
половинка зеленого острого перчика с семенами;
соль – 3 ст. л. ;
сахар-песок – 1,5 ст. л. ;
перец черный горошком – 6-7 шт.
Рецепт засолки огурцов в банках:

1. Огурцы (небольшого размера) моем, замачиваем в холодной воде на несколько часов.

2. В простерилизованную банку кладем очищенную и нарезанную кружочками или дольками морковку, покрошенный без кожуры чеснок, хрен, укроп, кусочек и горошки перчика. Хочу обратить ваше внимание на то, что мы используем не красный острый перец, а зеленый – он намного ароматнее.

3. Затем укладываем плотно огурцы.

4. После этого заливаем их кипящей водой и оставляем примерно на полчаса.

5. Потом сливаем водичку в кастрюльку, насыпаем сахарный песок, солим и снова кипятим.

6. Наливаем полученный маринад в банку.

7. Сверху высыпаем лимонную кислоту и сразу закручиваем металлической крышкой.

8. Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Хранятся у меня такие консервы обычно при комнатной температуре, но если вы будете делать их в первый раз, то для верности лучше вынести в прохладное место

Без разницы. Главное куда их потом выбросить.

на 3-х литровую банку, в которой сложены огурцы, переложенные смородиновым листом, листом хрена, зонтиками укропа... и.... с несколькими зубчиками чеснока... кладу 3 ст. ложки соли с горкой, заливаю холодной водой... и оставляю бродить дня на 3-4....потом рассол сливаю... кипячу, в банки добавляю перец горошком, лавровый лист .. чуть охлаждаю рассол... заливаю банки и закатываю

2 столовые ложки соли на литр холодной некипячёной воды.