как избежать плесени на поверхности соленых грибов? После просаливания укладываем в банки и.. . под крышкой плесень: (

Чтобы заготовка (грибы, томат-паста и т. д. ) не плесневела под капроновой крышкой, нужно содержимое банки залить растительным маслом.

Залить растительным маслом.

Я знаю, чтобы паста томатна не плеснева, заливают подсолнечным масло. Может так поступить и с грибами. но плесень надо обязательно убирать, а может горячим маслом.

Рассолом холодным залить сверху чтобы ПОКРЫВАЛО грибы, обычно плесневеют сухие грибы. Крышку время от времени ошпаривать кипятком.

Грибы должны!! ! быть под гнётом. На грибы нужно положить ткань, а сверху гнёт. Ткань, с образующейся плесенью, нужно промывать. Не понимаю тех, кто перекладывает солёные грибы в банки и хранит в холодильнике. Они теряют вкус. Могу допустить, что грибы, заправленные луком и маслом, за один раз не съеденные, можно поставить в холодильник до следующего дня, но не больше.

я сверху кладу марлевую салфетку (покупаю в аптеке 16Х14),пропитанную маслом и присыпанную солью.

Я укладываю листы хрена, причем так плотно, чтобы крышка едва закрылась.. Хрен обладает мощным антибактериальным действием, плесень не появляется..

Пишут, что к крышке надо прикрепить горчичник, чтобы не плесневело.

Да, правильно все пишут -залить растительным маслом, но в идеале лучше кипящим.

Под пластмассовую крышечку от стаканчика из-под майонеза или сметаны положить смоченную в уксусной эссенции салфетку. Нужно, чтобы сок или рассол тонким слоем закрывал крышечку на уровне горлышка, и после этого закрыть основной крышкой.

две деревянные палочки и растительное масло https://delajsam16.ru/chtoby-ne-poyavlyalas-plesen-pri-zasolke-gribov/