У огурчиков срезай кончики с обеих сторон ,
если они не только что сорваны ,
то подержи в холодной воде 1-2 часа.
Банки мою, но не стерилизую . Крышки кипячу… .
Добавлять ---листья хрена ( на баллон-1 средний лист )
чеснок - порезать ( штук 6 зубков ) ,
лавровый лист ( не более 2 шт средних ) ,
шляпка от укропа ( или пол шляпки ,
если большая сильно ) ,
перец черный горошком - штук 10-15 ,
он ничего не испортит …
листья смородины, можно немного листьев вишни
болгарский перец 0,5 шт …
порезать его, морковь 1 шт ( средняя ) порезать ,
соль-5 чайных ложек, сахар-3 чайные ложки
( соль и сахар ---потрусить ложечку, чтобы не было горки ) ,
уксус-9%-70-80 гр.
Это все на 3-х литровый баллон.
Все складываешь в баллон ( на дно ---хрен, весь, листья смородины и вишни, лавр. лист. ,
остальное все вперемежку с огурцами ) ,
кроме -- соли, сахара и уксуса.
Заливаешь кипящей водой, накрываешь крышкой,
стоит минут 7-10,потом сливаешь воду,
опять ее кипятишь и снова заливаешь ,
опять стоит мин. 7-10, потом сливаешь воду
и уже кипятишь ее с солью и сахаром ,
а уксус наливаешь прямо в баллон ,
потом заливаешь кипящим рассолом и закатываешь .
Ставить крышкой вниз ….
Никогда не взорвут !!!
Укутываешь и стоит до тех пор, пока не остынут баллоны
И запомните навсегда !!!
Когда сливаем воду из баллона ---мы
Никогда не измеряем сколько её там ….
Соль и сахар кладём на объём баллона. .
3-х .. 2-х… или 1,5 литровые…
Также и уксус …
================
А, ПОМИДОРЫ ---заливаешь - 2 раза всего, все точно так, только сахара - 5 чайных ложек, а соли - 3 чайные ложки ….
Попробуйте, самый вкусный рецепт ….
а с теми что сморщились ---уже ничего не сделаешь.. .
но... если не помутнели и не взорвали
пусть стоят...
