Кто помнит вкус той самой кабачковой икры, которая продавалась в Советское время?? ? Очень прошу напишите рецепт.

Вкус той, советской эпохи, не помню - давно это было. Но и сейчас немало заводов гонят точно такую же икру. Совсем не хуже. Многие, особенно из Краснодарского края, до сих пор при производстве используют те самые ГОСТы.

Сейчас такой вкус не получится - не такого масла.

Домашняя кабачковая икра гораздо вкуснее покупной, не содержит консервантов и все натуральное.. . А вкус.. . там крахмальный загуститель...

Все пишут хорошо, но не знают одной вещи. На заводы в советское время приходили кабачки в перемежку с патиссонами. Оттого у них и вкус был другой - вкусный. А сейчас он пресный. Крахмал имеющийся в патиссонах имеет другой вкус, чем картофельный, который сейчас добавляют. //Готовьте также, но добавляйте в кабачки патиссоны и тогда вкус детства к вам вернётся.

Не знаю на сколько она такая же, но я готовлю по вот этому рецепту http://vashvkus.ru/recipes/kabachkovaia-ikra-s-kurinoi-pripravoi и уже не первый год. У нас до зимы банки даже не успевают достоять. Я уже и в этом сезоне одну партию закатала, нужно будет еще, в этом году урожай кабачков шикарный =)

есть такой рецепт, поищи в интернете, только помню, что варят ее с майонезом, меня угощали, вкус как у той

зайди в магазин и купи
она продается и пользуется популярностью

Согласна с Рамилем, икра с патиссонами или даже только из патиссонов, гораздо вкуснее обычной кабачковой.

Я недавно готовила: лук и морковь обжарить, затем в мясорубку, кабачки молодые тоже в мясорубку. Все смешать, добавить томатной пасты, приправ и тушить.