Как законсервировать огурцы без термической обработки?

мы так делаем на зиму там в заливке кроме уксуса и сока огурцов ничего нет. очень вкусно хранятся в подвале. если интересно пишите в личку

Вымочить сутки в крепком растворе соли 1кг на 10л Потом рассол слить и залить холодной кипяченой водой +чуть уксуса и специи какие любите Эти банки стоят с пластиковыми крышками в комнате и не портятся

это не консервируют а малосолят для еды повседневной -- такие огурцы не для длительного хранения
может быть в прохладных регионах домашние и солят на зиму - в погребах

соленые огурцы: огурцы, если покупные, злить холодной водой часа на 3. В банку или пакет уложить специи: зонтики укропа, листья смородины, вишни, чеснок. Уложить огурцы, чередуя с зеленью (можно кончики обрезать- быстрее просолятся). Залить холодным рассолом: на 1 л воды- 2 ст. л. крупной (каменной) соли. Через день будут малосольные, через 3-5 дней- соленые. Хранятся в холоде до весны (под гнетом) - или в комнате с закатанной крышкой. Без уксуса.
Можно делать в пакете без воды, просто соль и травы с чесноком

Вы соленые что и хотите? Огурцы в пакет соль туда и немного воды и специи пакет плотно закрыть и трясти 2 часа, все малосольные огурцы можно подавать на стол.

нужны огурцы для соления, для маринования будут мягкие