Салат из тушеных огрурцов

По этому рецепту закуска получается -нежно-сладкой.. огурцы пойдут любые: переростки и крупные и желтые
Берете 2,5кг огурцов режете кружочками ( не тонкими) складываете в большую кастрюлю+ 3 штуки болгарского перца толстой соломкой+0,5л томатной пасты разведенной в 0,5 литра воды, 50 гр сахара, 2 ст. ложки соли (или 3 ст. ложки без горки) , 50 гр масла подсолнечного, головку чеснока (можно больше) , 1 десертную ложку ( можно и чайную) уксуса 70% в конце. Ставите все на огонь, после закипания варите 5-7 минут, помешивая, на небольшом огне и закатываете в стерильные банки ( или в винтовые банки) . Все таки я беру 3 ст. ложки обычной каменной соли и чайную ложку уксусной эссенции. В любом случае пробуйте и добавляйте все по своему по вкусу.... просто в винтовых банках все хорошо хранится, просто дома...
В моем рецепте нет морковки, но если добавите-хуже не будет и томат пасту можно заменить на готовый томатный соус.
.

4 кг огурцов соломкой (крупные- очистить от кожуры и семечек), 300г моркови, 1 стак. давл. чеснока, 2 стак. сахара, 2 стак. уксуса, 2 стак. масла, 4 ст. л. соли, пучок зелени. Оставить на сутки, перемешивая. Разложить по банкам, стерилиз. 10мин

4 кг огурцов, 600г лука, пучок укропа, 6 гол чеснока, 24 ст. л. масла, 16 ст. л. уксуса, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли. Оставить на 3 ч, стерилиз. 10-15мин

в томате не делала, но рецептов в интернете много