Уважаемые хозяюшки! Опять про огрурцы

Это не от винтовых крышек! Я закрываю в 3х литровые с закаточной крышкой и в 1,5 и 1 л с винтовой. Так вот, маринованные огурцы могут помутнеть и там и там, а иногда и нигде. От чего это зависит - мне не известно. В таких случаях я эти банки ставлю на несколько дней в холодильник. Процесс брожения прекращается, муть оседает. Затем вынимаю и пару дней за ними наблюдаю - если помутнение опять началось, то открываю и перекипячу рассол и опять закатываю. Иногда в банках из холодильника дальше ничего не происходит, оставляю на зиму. Кстати, винтовые крышки никогда не сорвет при брожении, в отличие от закаточных. Иногда я такие огурцы оставляла без перекипячения, получались как соленые с интересным вкусом.
Экспериментируйте и не бойтесь!

Мутнеет огуречный рассол у засоленых огурцов и это нормально, а если мутнеет у маринованных огурцов - это плохо и придётся их выбросить

Я почти всегда такими закручиваю, обязательно добавляю кислоту, банки переворачиваю ставлю на крышку под "шубу", пока не остынут. Ни одна банка не помутнела. Сила не нужна- сразу видно течет банка или нет.

У меня мутнели огурцы если попадались те которые горчат

может воздух поподает

Я пользуюсь банками только с винтовыми крышками, но крышки каждый год покупаю новые, когда закручивала прошлогодними у меня тоже почему то многие банки портились и не только огурцы, но и салаты, и варенье...

огурцы надо замачивать на сутки в холодной воде, потом начинать солить. а муж -то причем?