простой рецепт из баклажан на зиму

Икра заморская баклажанная

Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте как следует солью, и пусть часок постоят. Из них выйдет горечь. Через час промойте синенькие проточной водой. 2.Морковь натрите на мелкой терке. Остальные овощи нарежьте кубиками. 3.Растительное масло разогрейте и в него последовательно выложите лук, морковь, перец, помидоры. Каждый раз перемешивайте. Баклажаны кладите последними. Тушите полчаса. Добавьте соль и перец. 4.Положите икру в прошпаренные банки, прикройте прокипяченными крышками, стерилизуйте 30 мин. Закатайте, поставьте вверх дном и укутайте теплым одеялом. Зимой пригодятся для повышения психической выносливости.

• Помидоры — 1 кг • Баклажаны — 10 шт. • Лук репчатый — 5 шт. • Морковь — 5 шт. • Перец болгарский — 5 шт. • Масло растительное — 0,5 стакана • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Баклажаны помидоры лук чеснок подс масло ПОжарить и в банку Можно измельчить так это укра

потушить с овощами, томатом и в баночки))) ням, ням))

САТЭ
10 баклажанов, 10 сладких перцев, 10 головок репчатого лука, 2 кг помидоров.
Баклажаны нарежьте вдоль длинными дольками (если плоды большие, разрежьте дольки пополам). Перцы, помидоры и лук нарежьте кольцами. Помидоры покрошите и положите в кастрюлю и кипятите 3 минуты. Затем добавьте маринад (1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахарного песку, 140 г столового или яблочного уксуса, 1 ст. л. соли) и остальные овощи. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь; когда все овощи осядут, перемешайте их и варите на слабом огне в течение 20 минут (считая от момента закипания). Готовую икру разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Эта икра не закиснет, так как содержит уксус, и предназначена для длительного хранения.

Баклажаны, сладкий перец и помидоры запечь в духовке, почистить, разложить порционно по пакетам и в морозку. Зимой пожарить лук, морковку, туда порезать замороженную порцию (баклажаны+перец+помидоры), потушить под крышкой. ВСЕ. Вкусная летняя икра из баклажан со вкусом гриля готова!
Сегодня этим занималась)