Поделитесь вкусным рецептом консервирования/маринования кабачков. Буду очень благодарна

Для того чтобы приготовить маринованные кабачки на зиму предварительно подготовьте тару – стеклянные банки стерилизуйте и обсушите (можно вымыть банки и просушить их в духовом шкафу при температуре 100 градусов). Кабачки вымыть, обрезать плодоножки, нарезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, нарезать крупными ломтиками. Если чеснок мелкий можно оставить дольки целиком.
На дно сухих литровых банок положить веточки укропа, петрушки и сельдерея. Многие хозяйки любят использовать в заготовках листья хрена, вишни, смородины или дуба, обогащая вкус овощей и усиливая их хрустящие свойства. К зелени положить дольки или ломтики чеснока, перец горошком и 2-3 зонтика гвоздики.
Наполнить банки кружочками кабачков, сверху снова положить любую зелень.
Для маринада поставить воду на огонь, положить соль и сахар. Довести до кипения и добавить уксус.
Теперь маринад можно разлить по банкам и слегка накрыть их железными или закручивающимися крышками, не закатывая. Стерилизуют литровые банки с кабачками 10 минут. Затем необходимо банки закатать, перевернуть, оставить остывать до комнатной температуры. Маринованные кабачки на зиму готовы!

Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков:
молодые кабачки – 2 кг.
крупные зубчики чеснока – 3-4 шт.
перец душистый горошком.
гвоздика – 5-6 зонтиков.
зелень (зеленые стебли сельдерея, зонтики укропа или петрушки) – по вкусу.
Для маринада:
вода – 1 литр.
соль – 1,5 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
уксус – 200 мл.

Я делала кабачки по-корейски

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
3кг кабачков (зрелых)
0,5 кг лука,
0,5 кг моркови
Кожуру с кабачков счистить, потереть их на корейской терке, морковь то же.
2 головки чеснока на чесночницу.
добавить 1 стакан сахара,
1 стакан масла,
1 ст. уксуса,
2ст. ложки соли,
Все смешать в одной посуде, 2 часа пусть постоит (несколько раз помешать) Кто любит поострее, можно добавить перец молотый.
Разложить по банкам и стерилизовать 20-25 минут.
Выход: 6 шт. по 0,7 литра

Лечо из кабачков с морковью (выход примерно 9,5 литров)
5 кг почищенных и порезанных кубиками кабачков
3 кг помидоров-через мясорубку
0,5 кг моркови-на терку
пучок петрушки и укропа
100 гр. соли
200гр. сахара
2головки чеснока
500гр. подс. масла

Все ингредиенты (кроме кабачков) перемешать и варить 20-25 минут, затем добавить кабачки. Варить еще 20 минут, в конце варки добавить 150 гр. уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Мариновал кабачки и заснял на видео. Под закуску то что надо. Блюдо острое. Смотрите https://youtu.be/IA9CXlJ32YA