Подскажите рецепт консервированных баклажанов с шампиньонами. Всем спасибо!

-3 кг синеньких (помыть, почистить, 5мин. проварить, остудить, порезать полудольками);
-1 кг шампиньонов (отварить 2мин, порезать, не мелко);
-1кг лука (я резала соломкой, слегка обжарить на подсолнечном масле);
-1кг морковки (соломкой, тоже обжарить)

Затем на дно кастрюли
-1ст подсолнечного масла;
-0,5ст. сахара;
-80гр. соли;
-50гр. уксуса.

Выложить все овощи в кастрюлю и протушить 40мин. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Сначала готовим маринад для грибов. Кипятим воду с пряностями, уксусом, сахаром и солью. Опускаем в маринад грибы, варим 40 минут. Оставляем остывать в маринаде. Баклажаны запекаем в духовке до мягкости. Затем остужаем, очищаем, разрезаем поперёк пополам и ещё раз пополам вдоль. Слегка солим. Каждый ломтик баклажана окунаем вначале в уксус, затем в растительное масло. Выкладываем часть баклажанов в литровую банку. Сверху кладём слой грибов и нарезанного пластинками чеснока. Слои повторяем. Накрываем крышкой, стерилизуем 30 минут. Закатываем и укутываем одеялом до остывания.

Баклажаны - (2) килограмма
Шампиньоны - (500) грамм
Чеснок - (2) головки
Уксус - на ваше усмотрение
Растительное масло - на ваше усмотрение
Соль - по вкусу
Лавровый лист - (1) штука на (1) литр воды
Гвоздика - (1) штука на (1) литр воды
Горошины душистого перца - (1) штука на (1) литр воды
Сахар - (1) чайная ложка.

Баклажаны с грибами, обычно, не консервируют, но самими баклажаними можно имитировать грибы http://foto-chik.com/1673-recept-baklazhany-gribochki-v-masle-poshagovyy-kulinarnyy-recept-s-foto.html?_utl_t=ok ещё для аромата можно добавить грибную траву http://indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/1724-gribnaya-trava-trigonella