Посоветуйте вкусный рецепт болгарского перца с маслом на зиму!

Маринованный перец

Почистить перец (10 кг), нарезать на 4-6 частей. Добавьте чеснок, укроп, немного острого перца. Подогрейте на малом огне маринад, но не сильно: 1 л растительного масла, 0,5 л уксуса, перец душистый и черный, горчица в зернах. Залейте маринадом перец и выдержите под гнетом сутки.
Разложите в банки и стерилизуйте 20 минут. Закатайте крышками.

сделайте лечо -как раз то что вы хотите

я замораживаю очищенный и пробланшированный перец для зимнего фарширования

1. крупный красный болгарский перец режу пополам, отвариваю в маринаде 3 мин от закипания, по банкам, пересыпая нарезанным чесноком, заливаю горячим маринадом, стерилизую
маринад-1л раст. масла, 1ст уксуса, соль по вкусу. отварив одну порцию перца, пробую, если чего-то не хватает, добавляю в маринад.
2. мелкий зелёный перец варю в таком же маринаде, с добавлением горького перца. варю целиком, прорезав кончик насквозь ножом. раскладываю по банкам, пересыпая петрушкой и чесноком. стерилизую. петрушку и чеснок перед закладкой в банки, довожу до кипяния в маринаде.

Перец в томате!

3кг. перца
1 литр томатной пасты (разбавить 1 литром воды)
2 ч. л. соли
1 стакан сахара
полстакана растительного масла

Томатную пасту разбавить водой, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения.
Перец порезать полукольцами и добавить его в кипящий томат. Кипятить 15-20 мин.
Горячим разлить в банки, закатать и укутать до остывания.

Обалденный перец получается, каждый год его делаю, можно как салат кушать и можно ещё в борщ зимой добавлять!!!

просто обжарить в масле, горячими сразу складыавем в сухие банки, на дно и сверху кладем по 1 таблетки аспирина, масло должно накрыть перцы, закрутить накрыть. Зимой почистить и чуть обжарить