Консервирование

Горечь в свежих огурцах.

Исчезнет ли горечь из огурцов при тепловой обработке. По рецепту огурцы дожны будут вариться 15 минут, в томатном соке. Заготовка очень вкусная, нехочется портить горькими огурцами.
Светик
Светик
321
..Да.. исчезнет... она сохраняется только в свежих и малосольных огурцах...)..
ЯЗ
Яна Завгородняя(Дремова)
99 268
Лучший ответ
никуда горечь не денется. срезайте с 2 концом и чуть пробуйте, тоненькую дольку
Лена Боброва ..а как же маринуем и засаливем горькие огурцы..:?..)..
Такую ерунду пишут хозяйки....))) А как же на фабриках огурцы маринованные закатывают и они после этого не горчат? Никто не подумал?
Чтобы избавиться от горечи в огурцах нужно предварительно их замочить в воде на 3-4 часа, воду можно пару раз сменить, в бутыль с огурцами добавить хрен (лист или корень).
И всё! Никакой горечи не будет.
С водкой потянет!
Нет, и эта горечь ядовита. Не ешьте никогда горьких огурцов.
Не просто с двух концов, а срезайте всю корку не жалея. Нам тоже недавно привезли огурцы. На вид ух хорошенькие. А такие обманчивые. Горечь. Обидно так
Ксюша
Ксюша
7 403
Если огурцы с горечью, то Вы их хоть солите, хоть маринуйте, ни куда она не денется, так и будут горчить.
Светик спасибо, не буду переводить томаты. А огурчики в другой раз приготовлю
так просто... попробуйте ..и не берите горькие огурцы....
У меня тоже попадаются горькие огурцы, но при мариновании и солении горечь всегда исчезают. А горькие потому что большая разница температур ночью и днём, и никуда от этого не уйти
Горечь в огурцах из-за недостатка полива. Когда мне попадаются такие, я просто вымачиваю их 5 часов в воде и при консервировании ни разу не был горьким ни один огурец.
Обязательно исчезнет. и не почувствуете.