Какой салат назиму сделать из памидор ?

Самое простое - САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА
Он крайне прост в приготовлении и не требует большого количества продуктов. Вам понадобятся лишь помидоры с луком и некоторые специи. Подготовленные помидоры нужно нарезать дольками, лук – полукольцами. Укладывать в банку овощи нужно слоями, начиная с помидор. В наполненную банку (например, 3-х литровую), сверху кладутся лавровый лист (4шт.), гвоздика (4шт.), перец горошком (по вкусу), заливается маринад. Маринад приготовляем заранее с расчетом на 1 л. воды: 3 ч. л. соли смешиваем с 4 ст. л. сахарного песка. После этого ставим банки на стерилизацию, в зависимости от размеров посуды в которой стерилизуете и объема банки, на 5 -10 мин. За 2 минуты до окончания стерилизации добавьте (в расчете на 3-х л. банку) 6 ст. л. масла и 4 ст. л. 6% яблочного уксуса. Закатывать в горячем виде, переворачивать вверх дном и укрывать.

А так берите любой рецепт из интернета, который Вам нравится по технологии и заменяйте перцы другими составными, т. е. перец убрали из рецепта, соответственно другие составляющие - лук, морковь помидоры - пропорционально увеличили, что бы общий объем остался неизменным.
У меня муж не любит перец в составе, часто сама так делаю

пасты накрутите, всегда пригодится))

На зиму хорош салат консервированные помидоры в желе .Подробно здесь http://yum-yum-yum.ru/zagotovki/konservatsiya/pomidory-na-zimu-v-zhele.html

Аджику помидорную крутите