Какая ягода подойдет для Царского варенья?

Для такого варенья потребуется недозрелый зеленый крыжовник.
Сначала ягоды промывают, затем надрезают сбоку и шпилькой извлекают семена.
После этой операции крыжовник заливают ледяной водой — и на 5-6 часов в погреб или в холодильник.
Для приготовления сиропа берут около 100 г свежих листьев вишни, заливают их полутора стаканами воды.
Добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты и кипятят 10 минут. Отвар процеживают и потом варят из него сироп:
на 1 кг крыжовника берут 1 стакан отвара, добавляют в него 1 кг сахара, пол чайной ложки ванили и обязательно 50 г водки.
Кипящим сиропом заливают подготовленный крыжовник, настаивают до выделения сока,
а затем снова ставят на огонь и доваривают минут десять.

Только фей-хоа! Чисто наше, китайское! А серьезно - никогла Вам этого варенья не сделать. Рецепты хорошие - а хозяек нет и крыжовника такого нет. .

Крыжовник

Крыжовник особого сорта. Из него вынимали все зернышки и варили. У нас бабушка делала-вкуснятина. Но очень хлопотное это дело.

Для классического - крыжовник, крупный и недозрелый. Для вариантов - абрикос... я варила.. . ААААбббаллденное варенье, но это не классика, а фантазии на тему...

крыжовник.
Для варенья отбирают крепкие, недозревшие ягоды крыжовника, их промывают, удаляют плодоножки. Очищенные ягоды надрезают и удаляют семена. Ягоды перекладывают слоями вишневого листа. Затем заливают крутым кипятком и выдерживают 6 ч. Воду сливают, вишневые листья убирают, а ягоды крыжовника опускают в кипящий сироп на 10 мин. Варенье снимают с огня и оставляют на 7 ч. Снова нагревают и варят до готовности.

Чтобы варенье сохранило свой цвет, надо быстро и сильно его охладить.

Жимолость!

Царское варенье варят из крыжовника вкладывая в каждую ягодку грецкий орех

крыжовник

Для варенья отбирают крепкие, недозревшие ягоды крыжовника, их промывают, удаляют плодоножки. Очищенные ягоды надрезают и удаляют семена. Ягоды перекладывают слоями вишневого листа. Затем заливают крутым кипятком и выдерживают 6 ч. Воду сливают, вишневые листья убирают, а ягоды крыжовника опускают в кипящий сироп на 10 мин. Варенье снимают с огня и оставляют на 7 ч. Снова нагревают и варят до готовности.

Чтобы варенье сохранило свой цвет, надо быстро и сильно его охладить.

Крыжовник

из царской ягоды

Сама готовила. Правильно пишут, очень хлопотно. Готовиться из крыжовника, каждую ягодку протыкала иголкой, выпускала содержимое, заливала сиропом. Работы много- съедается мигом!