Подскажите рецепт вкусной аджики на зиму. Без перца огонька. Сырую или вареную - без разницы.

Продукты
Помидоры - 5 кг
Перец сладкий - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1 стакан

1. 5 кг помидоров вымыть, мелко нарезать.
2. Помидоры пропустить через мясорубку.
3. Томатную массу поставить на огонь, довести до кипения, уваривать на небольшом огне в течение 1 часа. Масса уменьшится вдвое.
4. 4 кг сладкого перца очистить от семян, нарезать соломкой.
5. Перец опустить в томатную массу. Проварить 20 минут, помешивая, на небольшом огне.
6. Добавить 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли и 1 ст. растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились.
7. Банки вымыть, простерилизовать любым способом. Аджику разложить по стерилизованным банкам и закатать. Выход: 8 литровых банок.

не кладите перец
только это будет не аджика

..аджика она по сути с острым перцем.. на то она и аджика.. у меня много рецептов но там везде острый перец.. в вашем варианте выбрать любой понравившийся рецепт и не добавлять острый перец...

1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли.
Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.
Аджика домашняя
2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного).
Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку.
Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками.

а чо там думать? Памидоры ну перец болгарский, соль ну зелень и усё

3 кг помидоров; 1 кг сладкого перца; 0,5 кг чеснока; 150 г острого перца; 0,5 стакана соли; 3 ст. л. сахара.

Все компоненты провернуть в мясорубке, тщательно перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь в прохладном месте. С утра слить жидкость, если есть излишки, положить в банки. Хранить в холодильнике.
Я делала без перца, в холодильнике храниться хорошо, но не долго, потому что вкусная))