Подкиньте рецептик как засолить на зиму укроп ?

Раньше солила в пол литровых баночках, мелко резала и плотненько в баночку пересыпая солью. Теперь мне больше нравится замораживать и сушить, заморождением пользуюсь чаще, он получается более натуральный, практически не теряет ни цвет ни вкус

если укропа много то сорванный сначала замочите а потом промойте проточной водой - теперь раскиньте на чистом полотенце для осушения от воды - теперь я делаю так - нежные веточки обрываю и режу в пакет для дальнейшего замораживания а стебли тщательно осушенные мелко режу и кладу в баночку пересыпая слегка солью - сверху соли можно насыпать побольше и придавить чтоб утрамбовать - такой вариант пригоден для подлив и тушения - стебельки развариваются и дают запах но тогда блюдо совсем не солите до того как положите солёный укроп

Нет смысла. Круглый год свежий продается. Если укропа много у Вас, просто заморозьте. Нарезав. Заверните в фольгу маленькими порциями.

экая пакость!!
его лучше СУШИТЬ
а соленый или квашеный - омерзительно

Зелень петрушки и укропа измельчить ножом (не блендером!), сложить в миску, щедро пересыпать крупной солью (чтобы зелень была конкретно пересоленной и аккуратно, без нажима перемешать. Оставить на полчаса, перемешать еще раз. Сложить в хорошо промытые баночки, не утрамбовывая, просто как сам ляжет. Закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник или погреб. Прекрасно сохраняется на протяжении двух-трех месяцев. В качестве тары подходят и пластиковые ведерки из-под майонеза. И запомните: не трамбовать, иначе начнет закисать, станет неприятно скользким и слежавшимся.

НА ФИГА ЕГО СОЛИТЬ- он круглый год в продаже, свежий зелененький

Настоятельно рекомендую заморозить. Вот это могу сказать как если хотите. Солёный приобретает специфический запах и трудно регулировать количество соли в блюде.

лучше засушить или заморозить. Соленый меняет вкус.
Ну а если всё же собрались солить, сыпте побольше соли. Чтобы соль остановила процесы брожения и укроп не заквасился.

Я дам вам рецепт Шуня. В сад-огороде.

Я излишки укропа (и других трав на огороде) только сушу... места меньше занимает... очень ароматный.... а соленый надо хранить в холодильнике ...вкус у него подозрительный... не люблю

лучше морозить

мы сушим и несколько пакетов блендером как шпинат сделала и в формочках сохранила. все хочу попробовать пирог зеленый сделать уж больно цвет нравится

Ну и зачем Вам силос? Замороженный много лучше...)

Лучше всего морозить, вкус и цвет сохраняется.