Дайте, пожалуйста, рецепт маринованных яблок!

В Гугле забанили?

Мариную сливы, но видимо можно и яблоки так же. На 1 кг сырья, 0,5 кг сахара распустить в 0,5 стак. 9% уксуса (без воды) и нагреть до кипения, залить и выдерживать несколько дней, ежедневно сливая и подогревая до кипения маринад (до 5 дней), кипятить плоды нельзя. Специи: гвоздика, лаврушка и тд. Перед закруткой пастеризовать в банках

Каждый год я делаю маринованные яблоки в пряном маринаде. Как в СССР изготовлял ГЛОБУС.
На 10 банок емкостью 1 л:

6 кг крупных хороших яблок

2,5 л воды

1 кг сахара

500 мл уксуса 6%

корица, гвоздика (а также другие пряности по вкусу)

Маринованные яблоки, приготовленные по этому рецепту, могут использоваться как самостоятельный десерт или в качестве гарнира к птице, мясу, также их можно добавлять в салаты.

Яблоки нужно промыть, разрезать на дольки, убрав семенную коробку, если яблоки мелкие, то их можно замариновать целиком, аккуратно удалив сердцевину.

По мере подготовки класть нарезанные дольки в холодный рассол (на 1 л воды 10 г соли), чтобы предотвратить потемнение, но выдерживать яблоки в рассоле можно не более получаса.

Когда будут нарезаны все яблоки, опустить их в кипящую воду на 2-3 мин и пробланшировать (если яблоки целые – на 5 мин), далее яблоки достать из воды, дать остыть.

В чистые сухие банки выложить пряности, сверху уложить яблоки.

На воде, в которой бланшировались яблоки, приготовить маринад, добавив сахар и уксус.

Далее горячий маринад вливается к яблокам, затем яблоки, маринованные с пряностями, стерилизуются в течение получаса (накрыть крышками) и закатываются.
Я в отличие от этого рецепта, не стерилизую. Заливая кипятком, потом кипящим маринадом.