У кого есть реальный опыт консервирования кур мяса без аквалава7как вы это делали7убирали кости7

Аквалава это простите кто?

варю как на холодец и разбираю так же. потом в банки и стерилизую около часа. закатываю
добавки и все остальное по желанию. главное - полный режим варки и стерилизация длительная
хранение в холодильнике до года
много лет делаю

Кости не убираем. Рубим кубиками 5 на 5, по литровым банкам, в них лаврушку, перец, чуть соли. Прикрыть железными крышками. На листик воды в пару сантиметров и банки - и в духовку на средний огонь на 4-5 часов.
По истечение времени какие-то банки доложить из других и закатать пока они горячие. Под обеялом дном кверху до утра.
Таким же образом делаем и обычного карася. Кости становятся сахарными как у магазинных консервов.

делал в духовке, кости не убирал

Готовится в собственном соку, черный перец горошком 6 шт, чайная ложка соли без верха (по плечики ) 1 шт. лаврушка .все на пол литровую банку Н а противень помещается 12 баночек .

С автоклавом то, конечно, круче и проще. Там все кости развариваются в ноль. Но, если без него, то кости надо убирать. Я в мультиварке делала тушенку, она в отличие от того самого прибора не способна полностью разварить кости. В обычной кастрюле на плите тоже можно (в этом случае тоже кости убирать!). Всё, как холодец варить - долго, долго томить. Специи за полчаса до окончания варки.

Я кости убираю уже после тушения, так быстрее. Тоже готовлю в мультиварке, у меня она фирмы редмонд, там есть программа "томление", часов на 8-10, потом убираю кости и закручиваю в банки.