подскажите рецепт как мариновать капусту со свеклой в трехлитровой банке кусками с уксусом?

Ингредиенты:
· сахарный песок – 3 столовых ложки;
· свежая свекла – 500 грамм;
· гвоздичные зонтики – 10 штук;
· соль крупного помола – столовая ложка;
· винный уксус – 1,5 столовых ложки;
· горошек черного перца – 10 штук;
· вода – литр;
· семена кориандра – ложка без горки;
· капуста – 3 килограмма.
Снимаем с капусты покровные листья и режем вилок на несколько частей – 6-8. И бланшируем ее в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут. Вынимаем на блюдо. Вымытую и очищенную свеклу режем на кружочки.
Банку, в которую будут закладываться овощи, нужно обязательно простерилизовать. Затем уложить их послойно, чередуя капусту и свекольные кружочки.
В кастрюле нужно приготовить заливку. Для этого вливаем воду и закладываем в нее все специи и укус сразу. Доводим до кипения и заливаем маринад в банку. Держим капусту 5 суток в прохладном месте.

Порезать кусками свеклу и капусту и залить горячим маринадом Через 3 дня готово Маринад кипяток прправы уксус сахар

Капуста 1400, морковь 150, свекла 150. Порезали и утрамбовали в банку. Рассол-вода 1500,соль-60, сахар-90, уксус-90, масло рафинированное-90(в столовых ложках-2,3,3 и 3 с горкой). Рассол кипятим, горячий заливаем в банку с капустой. Будет ровно трёхлитровка. Банка остыла-4-5 дней в холодильнике. И готово. Это база так сказать, добавлять в банку можно что угодно от сельдерея до перца, лука и яблок. Я делаю всегда базу и в тарелку по вкусу все остальное-свежее. Вот, вчера поставила, сейчас уберу на холод )))

никак. капусту надо КВАСИТЬ, а не портить уксусом.
Идеально брожение кисломолочное, а уксусное - это уже порча

Это называется "капуста по гурийски" туда как обязательная специя идёт голубой пажитник.

Капуста маринованная со свеклой
Капуста белокачанная 2 кг
Свекла - 1 шт (Крупная)
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринад
вода 1 литр
Сахар 120 гр
растительное масло 100 мг
уксус 9% - 150 мг
соль - 2,5 ст. л.
перец гор. - 4-5 шт
лавр. лист 2-3 шт
Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке, чеснок нарезать тонкими пластинами все соединить и хорошо перемешат ь.
Разложить овощную смесь по банкам. приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавр. лист, довести до кипения, как только маринад закипит добавить раст. масло и уксус. Залить овощную смесь маринадом, поставить в холодное место.

Вредно с ним

руками