Очень люблю, чтобы консервированные огурцы были кислыми, но не получаются такие. Подскажите, пожалуйста, рецепт.

Огурцы маринованные

Огурцы для маринования отбирают по длине 7 см. Такие огурцы лучше всего мариновать в 2-х литровых банках. На одну 2-х литровую банку кладут: Лавровый лист, - 2 шт. , перец горький (горошком) - 8 шт. , перец красный горький – 1/2 стручок, гвоздика - 6-7шт. , корица - на кончике ножа. Специи кладут на дно, укладывают огурцы. Заливают маринадом. Маринад: на 1 л воды берут 50 г поваренной соли, 50 г сахарного песка и 2 чайные ложки уксусной эссенции. Для маринования огурцов можно взять и другие специи (на 2-х литровую банку) : Укроп - 20г, лист черной смородины – 3шт. , зелень петрушки - 10г, мята – 3г, перец горький, стручок – ?. Маринад: на 1 л воды берут 50 г поваренной соли, 50 г сахара, 3 чайные ложки уксусной эссенции.

Так влейте 1.5 -2 ст. л уксуса -1литровую банку с уже уложенными огурцами, но в самом конце (чтобы уксус не выдыхался во время готовки).

уксуса побольше и будут вам огурцы-"Вырви глаз! " :))

Не надо уксус. После того, когда зальете рассол, оставьте огурцы открытыми на сутки в комнтае, пока не помутнеет рассол, затем прокипятите его и закатайте банку. Огурцы будут, как бочковые.

Уксус, либо лимонка- больше.. .
А вообще-то отвыкайте!

На 3 л банку, я делаю рассол: 3ст ложки соли, 3ст ложки сахара. Когда наполовину банки зальешь рассол, наливаю 1,5сто ложки уксусной эсенции, после доливаю рассол и закатываю. Но естественно все приправы как обычно.