Как приготовить соленые огурцы, помидоры и аджику(только чтобы она была жидкой а не как джем)?

Я аджику варю так: 3 кг помидор, 1 кг перца болгарского, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 кг кислых зеленых яблок, 3-4 головки чеснока, 2-3 стручкового грького перца, 1 стакан раст. масла., 3 пучка зелени, 1 корень хрена, соль по вкусу. Все через комбайн или мясорубку и в большой таз, кипятитшь мин 30 и закрываешь в банки стерилизованные (хотя последний раз я их просто хорошо мыла). Получаеися жидкая масса, не очень острая, подходит как прсто подлива для макарон и т. д.

Я делаю огурчики на лимонной кислоте . Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут. Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на одну 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) . Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закатываю. Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы получаются слабосоленые, очень хрустящие и пахучие