У кого есть рецепт приготовления свеклы на зиму?

Cалат из свеклы

1)2 кг свеклы; 2.)1 кг лука; 3)1 кг помидор; 4) перец жгучий- 25 гр.

Свеклу нашинковать, перец и лук мелко нарезать. Помидоры пропустить через мясорубку. Перец и лук обжарить. Всё положить в кастрюлю и варить1час

Тёртая свёкла в полиэтиленовом пакете и в морозильник

__Салат из свеклы без стерилизации. Для этого салата понадобятся: 2 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг красных помидоров. Овощи очистите и тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Пропущенные через мясорубку помидоры и натертую на крупной терке свеклу потушите на растительном масле 15-20 минут. Добавьте обжаренные лук и перец, посолите по вкусу и тушите все овощи еще 5 минут. Горячий салат разложите в стерьные горячие банки и закатайте стерильными крышками.
__Свекла тушеная со стерилизацией. Вам понадобятся: 2 кг свеклы, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 0,5 л растительного масла, 230 г томатной пасты, 1 столовая ложка 70%-ного уксуса, 100 г сахарного песку. Овощи очистите и тщательно вымойте. Свеклу и морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами. Влейте в большую толстостенную кастрюлю 0,33 л растительного масла, положите нарезанную свеклу и тушите под крышкой на медленном огне около полутора часов, периодически перемешивая. На оставшемся масле обжарьте в течение 20 минут морковь и лук, добавьте томатную пасту и потушите 5 минут. За 20 минут до готовности свеклы добавьте в нее морковь с луком и томатной пастой, а за 10 минут - сахарный песок. Горячую смесь тут же разложите в стерильные литровые банки, накройте стерильными крышками и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде. После чего закатайте банки крышками.

свеклу потереть и обжарить на растительном масле, , добавить чеснок, немного уксуса, 5мин потушить, по банкам и закатать

или все тоже, только добавить еще пропущенные через мясорубку и обжаренные баклажаны

Гарнирная маринованная свекла

Маринад: на 1 л воды 100 г яблочного уксуса, 5 горошин душистого перца, 10 горошин горького черного перца, 3 шт. гвоздики, 25 г соли

Свеклу промыть, очистить, нарезать соломкой, выложить в банку. Приготовить маринад, залить им продукт так, чтобы он покрывал свеклу на 1 см. Поставить блюдо на пастеризацию: 10 минут для поллитровых банок, 20 минут для литровых. Закатывать после пастеризации, хранить можно при комнатной температуре. Блюдо подается в качестве гарнира к мясу, рыбе, отварным овощам, а также для приготовления борщей, салатов, винегретов.