Чем занять день 5-летней девочке?

в пять лет? ))))))) да уже всем )))) и готовить: занятные бутеры-фигурки, фаршировать помидоры салатиками.
и игра в настоящий театр или игра в настоящую певицу, балерину.
игра в настоящую школу (в весёлой игровой форме)
и вышивка, и вязание, и плетение. ручки-пальчики-ножки-голова уже способны на все великие женские подвиги)) )

Я бы подключила ее ко всем домашним необходимым в этот день делам. А потом уселись бы читать, потом - она бы одна во что-нибудь поиграла. Потом опять бы сошлись для прогулки.
Рисавание, раскрашивание, лепка - все это можно и вместе (хотя бы сначала) делать, а можно и самостоятельно ребенку делать.
Вязать крючком - очень можно поучить. Вышивать крестиком попробовать. А вообще за один день горы не свернешь! Только постепенно.

рисование. чтение ей книг. лепка. прогулка. просмотр мультфильмов

просто пусть во всем помогает. А надоест, так пусть порисует или полепит или пошейте с ней куклам одежку

клейка аппликации или лепка из пластелина, красками порисовать или сходить в зоопарк например

Для премудростей рановато.... Может второй раз просто отказаться проводить с вами время. Раз такое дело, я б зоопарк сводила - масса впечатлений!

блин, ну все мои мысли рассказали! А вот ещё одна мысля завалялась: можно ещё просто целый день погулять, да и сама маленькой побудь, иногда полезно! :-)