У меня на пальце повреждён ноготь. Я прошу сына почистить картошку.

Это может означат только то, что он видел в семье или его окружении примеры потребительского тношения к жизни, тягу к роскоши, потреблению. Кстати, наше общество через аморальные СМИ, довление рекламы, тоже этому способствует.
Попробуйте задаться вопросом, часто ли ребёнку доводилось экономить, или жертвовать для кого-то другого, отказываться от чего-то, потому что это явное излишество, и т. п. А ещё проверьте, курит ли кто-то в семье - это тоже определённым образом трансформирует сознание в потребительское.

Простите, а сколько лет сыну ?..
Боюсь, что уже поздно его перевоспитывать, коль он считает ВОЗМОЖНЫМ ТАК Вам отвечать...

значит он будет сидеть голодный, а вы пойдите и купите себе салатик

поэтому я никогда не даю деньги за учебу и помощь в доме....

Если ставить ведение домашнего хозяйства на коммерческую основу.... Посоветую вот что. За завтрак, обед и ужин, глаженные рубашки и прочее тоже попытаться брать с него деньги. А вообще говоря, это безобразие. Вы нездоровы, он это знает. Заслуживает затрещины хорошей (хотя я лично не сторонник) . А что на это говорят другие члены семьи (если есть)?

Скорее всего вы и раньше покупали его не осознавая это, отсюда и выводы, сейчас лутше всего поставить барьер

а Вы ему скажите, что если не почистит картошку, будет ужинать хлебом. (в лучшем случае)

Ужас! У меня 3 года назад была сломана рука (правая), так мой сынишка даже суп варил под моим руководством!
Может быть по другому сына воспитывать?

неблагодарного сына вырастили, перевоспитывать поздно!!!!