Что же такого сделать с этими шарами?

Забейте в поисковике слово Твистинг, он Вам кучу идей выдаст.

посмотрите в интернете видеоурок по вязанию шаров, не пропадать же такому добру :)

Большая композиция такому малышу будет не понятна. Лучше много всего маленького, разного, что б он мог брать в ручки, бросать, это такая радость для него.

http://luntiki.ru/blog/masterclass/597.html - вот тут как тигра сделать

из них букет ромашек делают, готовая композиция
и корону каждому гостю
а интересней всего будет если вы до праздника освоите хорошо эту технику и проведете для гостей мастер класс, когда каждый сможет попробовать что это такое, будет весело, даже если все шарики лопнут и ничего не получится

поищите в интернете, как делать зверюшек, цветочки из таких шариков и налепите их много-много))

надуйте несколько шаров гелием и сделайте из них зверюшек, этими зверюшками можно украсить стол - все равно у вас будут напитки, не ставьте их в бутылках на стол, а перелейте напиток в графин, завяжите один конец тонкой ленточки на шарик, а другой за ручку графина, также их можно завязать на стулья, если они со спинкой. Еще часть шары просто надуйте, сделайте опять зверюшек и налепите их на стены. Оставшиеся шары можно бросить прямо но пол в свободной комнате и пусть с ними дети играют и фотографируются. В конце веселья, раздайте шары детям.

в интернете полазь там куча всего!