как готовить пюре из тыквы?

Долго искала рецепт идеального супа из тыквы, чтобы был простой и в то же время изысканный, а еще яркий, сытный и вкусный. Рецепт нашла на одном из европейских блогов, но адаптировала под наши российские реалии и предлагаю его вашему вниманию.
Продукты на 4 порции:
3 чашки тыквы в кусочках (примерно половина средней тыквы)
2 чашки картофеля в кусочках (примерно 2 средних картошки)
50 г. сливочного масла
2 головки чеснока
1 большая луковица
2,5 чашки куриного бульона
0,2 стакана сливок
1 ст. л. сахара (если тыква не сладкая)
1 щепотка перца, соль по вкусу (обычно 0,5 ст. л. )
Специи по желанию (я добавила имбирь) :
1 щепотка паприки
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка кукурмы
2 щепотки имбиря
петрушка
Приготовим суп-пюре из тыквы и картофеля:
Режем лук и обжариваем его на сливочном масле в глубоком сотейнике. До растворения масла (2−3 минуты) . Добавляем чеснок, жарим до первого появления запаха.
Добавляем картофель и тыкву, хорошо перемешивая, пассируем 2−3 минуты. Добавляем специи (если хотите) , помешиваем, следим, чтобы ничего не подгорало.
Добавляем куриный бульон, солим и перчим. Варим до мягкого состояния овощей 25−30 минут. Через двадцать минут проткните овощи вилкой они должны быть мягкими, если они недостаточно мягкие варите до готовности.
Чуть остужаем овощи.
Переливаем все содержимое кастрюли в блендер. Хорошо перемешиваем блендером до однородной массы. Если вы мастер, то мешать можно прямо в сотейнике, если нет, но хотите рискнуть — будьте аккуратнее, не забрызгайте кухню :).
Полученное в блендере пюре переливаем обратно в сотейник, добавляем сливки. Разогреваем на медленном огне, постоянно помешивая. Пробуем на вкус, добавляем приправы, если необходимо.
Советы:
Украсить суп можно тыквенными семечками, петрушкой, сыром или обжаренным в масле брокколи. Подавать этот суп-пюре лучше с хрустящими чесночными хлебцами.
Суп получается очень яркий, вкусный и сытный! Если ваш мужчина, как и подавляющее большинство мужчин, любит супы с мясом, то подавайте ему этот суп с курочкой, с помощью которой был сделан бульон. Я нащипала с куры белое мясо и подала ему уже с курочкой.
При определенной сноровке этот суп можно сделать очень и очень быстро. Помним, чем меньше кусочки, тем меньшее время нужно на то, чтобы их отварить, так что если вы спешите, режьте тыкву и картофель маленькими кусочками.

Потушить, а потом блендером сделать пюре

можно сделать сладким или не сладким а как гарнир - овощное пюре. . в первом случае всегда делаю с добавлением яблок, по желанию и с бананом. . сейчас напишу вариант на 1 день, если интересно-=расскажу как на зиму приготовить. .
итак- берем кусочек тыквы кусочек яблочка- по половинке . припускаем чуть в кипятке, если яблоко кислое или тыква несладкая можно добавить щепотку- не больше-= сахара- в принципе все, разминаем вилкой или блендером. кстати- если добавить чуть больше сахара и подольше помесить блендером- получится не пюре и сок. .
далее- если тыква вас интересует в качестве гарнира- тыква+вода+добавляю крупу- у меня это рисовые хлопья. . воды соответственно побольше для тыквы+капельку раст. масла.. .
малыш любит все из тыквы- но нас она слабит- после нее 3 раза в день обеспечено!

вот только сахар не надо добавлять, тыква достаточно сладкая.
я варила тыкву в воде+сливки, потом взбивала блендером - ммм, очень вкусно. делала десерты из тыквы в духовке.
еще можно тыкву сварить + соус бешамель (масло+ мука+молоко) только без соли + тертый сыр в горячий соус. все перемешать и взбить блендером - абалденная штука!
вместо тыквы можно использовать кабачки, цветную капусту и тп

тыкву очистить от кожуры и порезать на кусочки, в кострюльку добавить немного воды и проварить до мягкости, взбить блендером, можно по вкусу добавить немного сахарку