Как рассказать ребенку о профессии инженер-программист в первом классе?

Зависит от того, насколько подробный рассказ нужен и от того, что уже знает ребенок.
Ключевыми моментами, на мой взгляд, являются
1) Рассказать, что все, что делает компьютер - он делает по программе, выполняя команды, написанные человеком.
2) Объяснить, что такое программа. На примере команд, которые будет выполнять ребенок (например, перемещение по комнате и простые действия)
3) Показать пример небольшого кода и результат его работы на любом языке.
4) Рассказать, что задача программиста - научить компьютер делать то, что нужно разным пользователям. И основные работы, которые для этого выполняются: проектирование, кодирование, тестирование и отладка.
5) Рассказать и показать интересные для детей примеры, какие бывают программы, для чего они нужны, сколько человек над ними работало.

Для первого класса нужно постараться обойтись минимумов терминов и сложных понятий и побольше наглядности и их личного участия в процессе. Поскольку надо помнить, что в этом возрасте их пока еще не очень привлекает интеллектуальная деятельность.

Объясните, что эта профессия связана с созданием программ, с компьютерной обработкой данных.

Не травмируйте ребенка)!

сказать, что создаешь компьютерные программы, например - игры
и доходчиво и респект и уважуха со стороны 7-летнего ребенка гарантированы

скажите я чиню компьютеры. могу сделать тебе игру

Написал для сына. 2 класс.

Трудно представить нашу жизнь без компьютера. С помощью компьютеров можно управлять движением поездов и управлять заводами, делать сложные хирургические операции и руководить полётом космической станции. Можно общаться с людьми, которые находятся в разных точках нашей Земли.
Компьютеры могут складывать, умножать, сравнивать и делать одновременно сотни вычислений. Умная машина решает задачи, которые включают в себя огромное количество информации.
Руководит работой компьютера - программа. Она написана на специальном языке, который понимает машина, и выполняет те же функции, что и ноты для музыканта. Если бы не было программ, то даже самый совершенный компьютер не смог бы решить простейшую арифметическую задачу. Вот здесь на помощь и приходит программист, который создает задания для компьютера, переводит в понятную для него программу. Таким образом, программист дает компьютеру команды, что он должен делать и в какой последовательности.
Программа состоит из чисел и символов и букв, а также сочетания с разными словами. Такая информация называется «машинным словом» или «языком программирования».
Программы работают ежедневно и на больших супер компьютерах, и на телефонах и на планшетах. Компьютерные игры – это тоже программы, написанные программистами.
Если хочешь стать программистом, то особое внимание стоит уделить не только математике и информатике. Очень пригодится английский язык. Ведь работа программиста напоминает работу переводчика. Только переводчик переводит слова с родного языка на иностранный, а программист – с родного на «машинный».