Кто делает деткам оладьи ( или др.) из говяжей печени, поделитесь рецептом! Нам педиатр сказал ее кушать для гемоглобина

для гемоглобина оладьи не пойдут-переспросите -педиатр подтвердит.... отвариваете и кушаете. если малыш мелкий-отварное =в блендер. плюс-яблоки кушайте, просто отварную говядину.

Основными источниками железа считаются говяжья и телячья печень, белая рыба, яйца, моллюски, патока, гречневая крупа, сушёные грибы, какао, зёрна ржи и пшеницы.

Много железа в зелёных овощах и их листьях: луке, сельдерее, петрушке, ботве молодого редиса, репы, моркови и горчицы; салате, щавеле, крапиве, листьях одуванчика, цветной и белокочанной капусте, зелёном горошке, фасоли, горохе и чечевице, огурцах и сырых помидорах, хрене и чесноке.
Оладьи: 500г печени, большая головка лука, 3-4 зубчики чеснока, 2яйца, 1ст. л муки, тертая морковь. Печень, лук, чеснок -через мясорубку, доб. яйца, морковь, муку, соль, перец. На .разогретую сковороду с маслом ложкой класть фарш и жарить, как оладьи

на 1 кг печени
2 головки репчатого лука
1 сырое яйцо
растительное масло для поджаривания лука
1 столовая ложка оливкового масла для фарша
2 столовые ложки молока (или воды)
мускатный орех (натертый на мелкой терке)
молотый перец, соль

Печень промыть холодной водой, положить в дуршлаг, обварить кипятком с обеих сторон, снять пленку. Мелко нарезанный лук слегка поджарить на прокаленном растительном масле. Печень 2-3 раза пропустить через мясорубку, второй раз с поджаренным луком. В фарш добавить яйцо, оливковое масло, соль, перец и немного мускатного ореха. Всю массу хорошо взбить, добавить молоко (без муки) , размешать, чтобы получилось тесто, как для оладий.
Яйцо можно положить в фарш раздельно: сначала желток, а потом взбитый белок. На сковороду с раскаленным маслом класть понемногу ложкой и жарить оладьи с обеих сторон (можно под крышкой) .
Подавать горячими под сметанным соусом, без хрена или со сметаной.

печень говяжья - 600 г
хлеб белый черствый - 110 г
масло сливочное - 60
2 яйца

Способ приготовления:
1. Говяжью печенку зачистите от пленки и протоков, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.

2. Хлеб протрите через сито и смешайте с печенкой, дайте постоять для набухания сухарей.

3. В готовую массу добавьте растопленное масло, соль, яйца и хорошо перемешайте.

4. Жарьте оладьи перед самой подачей на раскаленной с маслом сковороде, раскладывая ложкой.

Необходимые ингредиенты для печеночных оладий:

* 500 гр. говяжьей печени,
* 2 яйца,
* 5 ст. л. муки (можно заменить манной крупой) ,
* ¼ ч. л. соды,
* соль – по вкусу,
* растительное масло.

Рецепт приготовления:

Говяжью печень необходимо очистить от пленок, затем промыть и порезать на небольшие кусочки. Потом следует измельчить печень в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.
Добавить в печеночную массу муку (или манную крупу) , яйца, соду и соль. Тщательно перемешать. Должна получиться масса, по густоте напоминающая сметану. При необходимости можно добавить еще немного муки (или манной крупы) .
Затем выкладывать столовой ложкой получившуюся массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить оладьи с каждой стороны до появления корочки.
Подавать готовые печеночные оладьи можно с майонезом, сметаной или соусом (смешать майонез и измельченным чесноком и порубленной зеленью) .
Вы, знаете, их вкус, действительно отличается от жареной печени

Для гемоглобина-печень сырую через блендер, туда же свеклу, морковку, лук... добавить яичко и ложечку муки, и ложкой на горячую сковородку... Нам этот рецепт педиатр давал кстати, получаются очень вкусные и полезные оладушки

Лучше всего для поддержания гемоглобина - говядина
Для поднятия - препараты железа.
А рецепты оладий Вам уже написали.

для гемоглобина- первое что это гречка!!!! пчень тоже. но сколько ее нужно есть... ее не каждый любит. я делаю именно оладушки, пол килопечени перемалыва, туда 2-3 яйца, соль перец, обжареный или свежий лук, чуть муки и ложку майонеза. обжариваю как оладушки и подаю со сметаной. гречка гранатовый сок. а еще делают так- вечером 3 стол ложки гречки заливают стаканом кефира. утром едят кашу. я так проднимала гемоглобин во врем беременности. это очень вкусно.

Отвариваю гречку, режу печень на куски, через мясорубку пропускаю печень, гречку, лука немного, чуть-чуть солю, набираю столоваой ложкой и на сковородку, 1-2 минуты с каждой строны на подсолнечном масле, оладьи готовы. пропорции гречка-печень примерно 40/60, печени больше.. . гемоглобиновая БОМБА получается, т. к. и печень и гречка - кладезь элементов для гемоглобина